الفرق بين الفواكه والخضروات

2024 مؤلف: Sherilyn Boyd | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 09:38

الخبر السار هو أنه من الناحية التغذوية من حيث ما يجب عليك تناوله يوميًا ، عادة ما يتم تجميع الفواكه والخضراوات معًا ، بحيث يمكنك ببساطة اختيار المأكولات المفضلة لديك وتناول الطعام دون الحاجة إلى إكمال درجة علمية. الأخبار المدهشة هي أنه ، من الناحية العلمية ، العديد من الأطعمة التي نشير إليها كخضروات هي بالفعل ثمار!

على سبيل المثال ، هل تعتقد أن الفاصوليا ، الذرة ، الفلفل ، البازلاء ، الباذنجان ، القرع ، الخيار ، القرع والطماطم كلها ثمار؟ ذلك لأن الفواكه ، من الناحية النباتية ، هي جزء من النباتات المزهرة التي تحتوي على البذور وهي الوسيلة التي تنشر بها هذه النباتات تلك البذور.

حتى المكسرات هي الفواكه. الحبوب ، التي هي حقا بذور كبيرة جدا ، هي أيضا ثمار.

ماذا عن الخضار؟ من الناحية النباتية ، تعتبر الخضار جميع الأجزاء الأخرى من النبات ، بما في ذلك الأوراق (مثل الخس والسبانخ) والجذور (مثل الجزر والفجل) والسيقان (مثل الزنجبيل والكرفس) وحتى البراعم الزهرية (مثل البروكلي والقرنبيط).

باختصار - إذا كان من نبات وله بذور (أو كان سيحصل على بذور إذا لم يكن مهندسا وراثيا أو مزروعا حتى لا يكون لهم ، كما هو الحال مع أشياء مثل العنب الخالي من البذور) ، فهو ثمرة. إذا لم يكن كذلك ، فهو خضروات.

فلماذا في العالم نتعلم أن أشياء مثل الفلفل ، والذرة والخيار هي الخضروات؟ لماذا عندما نتسوق في قسم المنتجات في متجر البقالة ، هل توجد هذه الأطعمة في قسم الخضروات؟ يمكننا إلقاء اللوم على تقاليد الطهي حيث لا يهم جزء النبات الذي نأكله بشكل عام من حيث التصنيف - الطعم لا! عندما يتعلق الأمر بالطهي ، فالفاكهة عادة ما تكون لذيذة المذاق والخضار أكثر مالحة وأقل حلوة. كما يتم تقديم الفواكه كجزء من الحلوى أو الوجبات الخفيفة ، وغالبًا ما تكون الخضار جزءًا من الطبق الرئيسي.

لذا ، في النهاية ، يجعل نظام التصنيف العلمي خطًا فاصلًا واضحًا بين الفواكه والخضراوات كما هو موضح أعلاه ، في حين أن نظام تصنيف الطهي أكثر غموضاً إلى حد كبير ، وبالتالي لماذا يتم الخلط بين الكثيرين فيما يتعلق بالخضار وما هو فاكهة. ولكن ، على الأقل الآن لا تحتاج إلى الخلط بعد الآن. 🙂

حقائق المكافأة:

• الصين هي المزارع الرائدة للخضروات في العالم ، مع إنتاج أعلى في البطاطا والبصل والملفوف والخس والطماطم والبروكلي.
• تطفو التفاح في الماء لأنها تشكل 25٪ من الهواء مما يجعل التمايل للتفاح في عيد الهالوين أسهل بكثير … على الرغم من أنه ليس نظيفًا تمامًا.
• يعتبر الموز كافنديش هو أكثر أنواع الموز التي يتم بيعها اليوم على الرغم من وجودها فقط منذ عام 1836. وعلاوة على ذلك ، فقبل حوالي نصف قرن مضى ، حملها عدد قليل من المتاجر. في ذلك الوقت ، كان موزة جروس ميشيل ملكًا ، قبل أن تقضي على نطاق عالمي تمامًا فجأة بفضل نوع معين من الفطريات. المزيد هنا: نباتات الموز التجارية هي كل الحيوانات المستنسخة من بعضها البعض
• جاء مصطلح "تفاحة آدم" من فكرة أن "التفاح" الممنوع (الذي لم يكن يعتقد في الأصل أنه كان تفاحة) قد علقت في حلق آدم عندما ابتلعها.
• يمكن أن تنتشر الكانتال القذرة البكتيريا. في عام 2011 ، توفي 21 شخصًا في الولايات المتحدة من الكانتالوب التي تؤوي بكتيريا الليستيريا.
• على الرغم من أن المحكمة العليا في الولايات المتحدة أقرت أن الطماطم هو من الفاكهة ، إلا أن المحكمة حكمت بالإجماع علىنيكس ضد هيدن أن يتم تحديد الطماطم بشكل صحيح ، وبالتالي فرض ضريبة على الخضار ، لأغراض التعرفة لعام 1883 على المنتجات المستوردة.
• تعد الطماطم أكثر أنواع الفاكهة شعبية في العالم! يتم إنتاج أكثر من 60 مليون طن سنوياً. يعد الموز هو ثاني أكثر أنواع الفواكه شعبية حيث يتم إنتاج 44 مليون طن من الموز كل عام.
• الفلفل لها درجة الحرارة الخاصة بهم. نعم ، يتم قياس حرارة الفلفل في وحدات scoville وتتراوح من 0 (مثل ذلك من الفلفل الأخضر) إلى 1،000،000 وحدة scoville. الفلفل الوحيد الذي يقيس 1،000،000 وحدة scoville هو الفلفل jhokia bhut من الهند. ومن القوة بمكان أن الميليشيا الهندية بدأت في وضعها في قنابل يدوية لشل حركة الجموع ومحاربة الإرهابيين.