جميع Lifesavers شرارة عندما يمضغ ، وليس فقط Wintergreen

2024 مؤلف: Sherilyn Boyd | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 09:38

الفلاش الذي تشاهده عندما تُطحن هذه الحلوى السكرية الصلبة يسببها التليثوليومينيسنس ، الذي يشبه تركيب الشحنة الكهربائية التي تنتج البرق ، إلا على نطاق أصغر بكثير هنا. مع معظم حلوى السكر الصلبة ، يميل هذا الفلاش في الغالب إلى خارج الطيف البصري البشري ؛ عادة يعطي قبالة معظم الفلاش في الطيف فوق البنفسجي. ومع ذلك ، فإن العديد من الأنواع الأخرى من حلوى السكر الصلبة ، مثل فاكهياف الفاكهة الطبيعية ، ستعطي فلاش خافت للغاية في الطيف المرئي إذا تم طحنها ومضة ساطعة لطيفة في الطيف فوق البنفسجي.

وقد لوحظت هذه الظاهرة على مر التاريخ ، قبل وقت طويل من اختراع ليفيسافيرس. كتب العالم الإنجليزي فرانسيس بيكون في Novum Organum في عام 1620 ، "من المعروف أن جميع أنواع السكر ، سواء كانت مسكرة أو صلبة ، إذا كانت صلبة ، سوف تتألق عندما تتكسر أو تكشط في الظلام". وبالمثل ، في أواخر القرن الثامن عشر الميلادي ، كان السكر بدأ المنتجون في إنتاج بلورات السكر المكونة في مخروط صلب كبير. قطعت قطع ثم من هذه المخاريط الكبيرة في مختلف الأحجام ليتم بيعها للعملاء. عندما تم إزالة هذه القطع في إعدادات الإضاءة المنخفضة ، بدأ الناس يلاحظون ومضات من الضوء حول نقاط الانهيار.

إذا ماذا يجري هنا؟ بالنسبة للإجابة الفنية ، يحدث تَلَوُّن القشرة عندما يتم سحق الجزيئات ، مثل بلورات السكر ، مما يدفع كمية معينة من الإلكترونات إلى خارج حقولها الذرية ، مما يجبر هذه الإلكترونات في الغالب على القفز عبر الفجوات في البنية البلورية. يحدث هذا عندما يتم إنشاء الضغط في البلورات لإنشاء حقل كهربائي. هذه الحقول الكهربائية يمكن أن تمزق الإلكترونات الخارجية من الجزيئات. عندما تصطدم هذه الإلكترونات الحرة ، على سبيل المثال ، بجزيئات النيتروجين في الهواء ، فإنها تنقل الطاقة إلى جزيئات النيتروجين ، مما يجعلها تهتز. ثم تصدر جزيئات النيتروجين هذه الأشعة فوق البنفسجية ، وهي خارج الطيف البصري البشري. هناك أيضًا بعض الضوء المرئي الذي تم إنشاؤه عندما تتجمع جزيئات الكريستال مع بعض الإلكترونات الحرة ، عندما تقفز عبر البنية البلورية. لذلك ، فإن معظم حلوى السكر الصلبة سوف تنبعث في أي مكان من وهج موجب خفيف للغاية في الطيف المرئي ، إلى وميض مشرق نسبيا عند التقليب ، اعتمادًا على المواد الكيميائية الأخرى الموجودة أيضًا في الحلوى لكي تتفاعل معها الإلكترونات.

بالنسبة للإجابة الأقل تقنية إلى حد ما ، عندما يتم سحق بلورات السكر ، فإنها تصدر تصريفًا كهربائيًا يمكنه إثارة جزيئات بالقرب من التفريغ ، مثل النيتروجين الموجود في الهواء ، والذي بدوره سيجعلها تعطي أنواعًا مختلفة من الضوء أثناء وجودها في هذه الحالة المثارة.

فلماذا يبدو أن منقذو وينترغرين يبدون أكثر إشراقا من سكاكر السكر الصلبة الأخرى؟ وتبين ، هناك نكهة كيميائية الفلورسنت ، ميثيل الساليسيلات (زيت الشتاء) ، في Wintergreen Lifesavers. ما يعنيه هذا هو أن مادة ساليسيلات الميثيل هي مادة لها القدرة على امتصاص الضوء بأطوال موجية أقصر ، ثم تصدر ضوءًا بطول موجي أطول ، مما يعطي الضوء المرئي. أساسا ، على غرار كيف تعمل أضواء الفلورسنت وأنابيب النيون.

لذلك عندما تنزل إلى Wintergreen Lifesavers ، فإن التفريغ الكهربائي يثير النيتروجين في الهواء ، وينتج في الغالب ضوء الأشعة فوق البنفسجية. والتي بدورها تمتصها ساليسيلات الميثيل. هذا ثم ينبعث الضوء في الطيف المرئي ، مما يخلق فلاش مرئي. Wintergreen Lifesavers ليسوا الحلوى الوحيدة التي تعتمد على السكر الصلب والتي تحتوي فقط على مثل هذه المادة الكيميائية. العديد من النكهات الاصطناعية في الحلوى الصلبة سوف تحفز تأثيرات مشابهة لخلق فلاش في الطيف المرئي ، وليس فقط في نطاق الأشعة فوق البنفسجية.

في الواقع ، ليس فقط بلورات السكر التي تحدث مثل هذه الأشياء. بلورات أخرى ، مثل الماس أو الملح ، ستفعل الشيء نفسه مع هيكل البلورة كونه العامل الحاسم على ما إذا كان سيبعث الضوء عند كسره أم لا ؛ لذلك في الأساس ، سواء كان بلورة triboluminescent أم لا. عادةً ما تكون البلورات التي لا تكون خارقة للاحتكاك عادة هي تلك التي ترتبت فيها كل وحدة في البلورة تناظريًا حول نقطة مركزية. البلورات التي لا تكون متماثلة مثل هذه أو لها شوائب ، تميل إلى أن تكون قاتلة. ومن المثير للاهتمام ، في العديد من أنواع البلورات ، هذه الشرر قوية بما يكفي للحث على الاحتراق.

الماس هو أحد الأمثلة على البلورة التي ستنتج الضوء المرئي. سيتوهج الألماس في الواقع بينما يتم فركه بشكل قوي للغاية ، مثل عندما يتم طحنه أو قطعه ، مما يجعل لونه أحمر أو أزرق. هناك حتى بعض الصخور التي تنبعث الضوء عندما يفرك معا باستخدام نفس هذه المبادئ.

لاحظ الهنود غير المتحدرين من وسط ولاية كولورادو هذه الظاهرة ببلورات الكوارتز. وكانوا يأخذون بلورات كوارتز واضحة تم جمعها من الجبال حول كولورادو ويلقون بها في حشرة خشنة من بوفالو هايد. عندما تهتز ، يمكن رؤية ومضات من خلال إخفاء الجاموس الشفاف إلى حد ما.