لماذا يعتبر الزئبق في الأسماك مشكلة اليوم؟

2024 مؤلف: Sherilyn Boyd | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 09:38

وبمجرد أن يصبح الزئبق في الهواء ، فإنه يقع في نهاية المطاف في المحيطات والبحيرات والأنهار ، ثم يجد طريقه إلى الأسماك التي يؤكلها البشر ، ثم يخزن الزئبق في أنسجتنا الدهنية (مثل تلك الموجودة في خلايا المخ). عواقب وخيمة.

توجد ثلاثة أشكال أساسية للزئبق ؛ في ترتيب تصاعدي للسمية فهي عنصر (زئبق) ، غير عضوي (HgII) والعضوية. الزئبق الأساسي هو النوع الصلب في درجة حرارة الغرفة (ويظهر فضي) ؛ هذا النموذج يتبخر عند تسخينه وهو سام عندما يدخل الجسم (مثل عندما يتم استنشاقه).

والزئبق الموجود في انبعاثات محطات توليد الطاقة هو مزيج من الزئبق Hg و HgII ، وهذا ما يتم إيداعه في نهاية المطاف في أجسام الماء. حالما يتم تحويل الزئبق Hg و HgII (methylated) إلى أخطر أنواع الزئبق العضوي ، وعلى وجه التحديد ، methylmercury (MeHg). حتى وقت قريب ، لم نكن متأكدين تمامًا من تأثير البيئة المائية على مثل هذا التغيير الكارثي.

ونعلم الآن أن بعض البكتيريا الموجودة في قاع البحر ، بما في ذلك تلك التي تقلل من الكبريتات والحديد ، هي من ميثيل الزئبق (بمعنى أنها تحول الزئبق الأقل سمية إلى ميثيل الزئبق القاتل). وقد حدد الباحثون مؤخرا بروتين (hgcA) في بعض هذه الميثانوجينات ، مثل ديسولفوفيبريو ديسولفوريكانز أن "تأخذ مجموعة الميثيل من مركب الفولات وتمريرها إلى الزئبق" ، وبالتالي ، ربما تشكل "المكونات الرئيسية لمسار مثيلة الزئبق في البكتيريا."

وبغض النظر عن ذلك ، يتحول الزئبق إلى MeHg بطريقة أو بأخرى ، ويدخل السلسلة الغذائية والتراكم الحيوي (بمعنى أن المستويات تستمر في اكتسابها أسرع من فقدانها). في أدنى مستوى من السلسلة ، تمتص العوالق النباتية (الطحالب الصغيرة ذات الخلية الواحدة) MeHg من بيئتها قبل أن يتم أكلها بواسطة العوالق الحيوانية الأكبر قليلاً. في هذه المرحلة ، يتم استيعاب بعض زئبق الميثيل ولكن الحيوان الصغير قادر على القضاء على معظمه بمنتجاته من النفايات.

ومع ذلك ، فإن الأسماك الصغيرة تتغذى على العوالق الحيوانية ، وعندما تتكرر عملية الاستيعاب نفسها ، يتم امتصاص المزيد من الزئبق. تؤكل الأسماك الصغيرة بدورها من قبل الأسماك الأكبر حجماً ، وعند هذا المستوى ، يكون الزئبق "شديد الاندماج ويخسر ببطء شديد". وهكذا ، في الأسماك طويلة العمر في الجزء العلوي من السلسلة الغذائية مثل سمك التونة الأزرق والأزرق ، سمك أبو سيف يمكن أن تكون مرتفعة للغاية ، العين رمادية فاتحة اللون ، والمارلن ، والماكريل الملك ، وخشبية البرتقال والقرش ، ومستويات ميثيل الزئبق ، وخاصة في الشرائح. يوصي مجلس الدفاع عن الموارد الوطنية (NRDC) بتجنب هذه الأسماك.

لماذا ا؟ الزئبق ، وعلى وجه الخصوص MeHg ، هو سمية عصبية ، تتداخل مع كل من الدماغ والجهاز العصبي. يمكن أن يتسبب تعرّض الزئبق لدى البشر ، على وجه الخصوص ، في تطوير الأجنة والأطفال الصغار ، حتى عند الجرعات المنخفضة ، في حدوث تطور متأخر في الكلام والمشي ، ويتداخل مع الانتباه ويسبب صعوبات في التعلم. في الواقع ، يمكن أن تؤدي الجرعات العالية من الزئبق قبل الولادة أو خلال مرحلة الرضاعة إلى الصمم والعمى والشلل الدماغي والتخلف العقلي.

قد يعاني البالغون الذين يتعرضون للزئبق من الهزات وفقدان البصر وخدر في الأصابع وأصابع القدم وحتى فقدان الذاكرة. تشير بعض الأدلة إلى أن التعرض للزئبق قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.

في السنوات الأخيرة ، أصدرت وكالة حماية البيئة (EPA) قواعد للمساعدة في خفض انبعاثات الزئبق وسمية الهواء (MATS) من محطات الطاقة. على سبيل المثال ، يجب خفض انبعاثات الزئبق من محطات حرق الفحم بنسبة 90٪ ، وانبعاثات الغازات الحمضية بنسبة 88٪ وانبعاثات ثاني أكسيد الكبريت بنسبة 41٪. وتقدر الوكالة أنه حالما يتم تنفيذ معايير MATS بالكامل ، فإنها "سوف تمنع حتى 11000 حالة وفاة مبكرة وتوفر 90 مليار دولار من الفوائد الصحية سنوياً". ومن المتوقع أن تصل تكاليف محطات الطاقة التي تعمل بحرق النفط والفحم لتنفيذ المعايير إلى 9.6 مليار دولار سنوياً.

حقائق المكافأة:

• يوم واحد على كوكب عطارد (أي الوقت الذي يستغرقه التدوير حول محوره مرة واحدة) يستمر 176 يومًا للأرض. عام على الزئبق (أي مقدار الوقت لعطارد للدوران حول الشمس مرة واحدة) هو 87.97 يومًا للأرض. وبهذا المعنى ، يبقى في النهار لمدة عام كامل على عطارد ويبقى ليلا لمدة عام كامل أيضا.
• الأسماك هي لحم أبيض في المقام الأول بسبب حقيقة أنها لا تحتاج إلى عضلاتها لدعم نفسها وبالتالي تحتاج إلى أقل القليل من الميوغلوبين أو في بعض الأحيان لا شيء على الإطلاق في حالات قليلة ؛ فهي تطفو ، لذا فإن استخدام العضلات أقل بكثير من ، على سبيل المثال ، بقرة بوزن 1000 رطل تسير حول الكثير ويجب أن تتعامل مع الجاذبية. عادة ما يكون اللحم الأحمر الوحيد الذي تجده في الأسماك حول زعانفها وذيلها ، والتي تستخدم باستمرار تقريبا.
• يتواجد بروتين ميثيل الزئبق المحتمل ، وهو hgcA ، في نوع واحد على الأقل من البكتيريا التي تعيش في الجهاز الهضمي البشري.
• بالإضافة إلى تجنب الأسماك التي تحتوي على أعلى مستويات من الزئبق (المذكورة أعلاه) ، يوصي المجلس الوطني للوقاية من الأمراض بما يلي: تناول 3 حصص فقط أو أقل شهر من سمك البحر ، تشيلي البحر باس ، الماكريل الإسباني ، الهامور والبقور المعلبة والتونة صفراء الزعانف. الأسماك الأخرى التي يمكن تناولها بشكل أكثر تواترا ، ولكن ليس أكثر من 6 مرات في الشهر, وتشمل سمك القد ألاسكا ، متذمر المحيط الهادئ ، سمك الهلبوت ، جثم المياه العذبة ، جراد البحر ، ماهي ماهي ، سمك الشبوط والأسماك المخططة والأسود ، الراهب ، ضوء قطعة معلبة وتذويب جاك جاك ، jacksmelt ، سكيت ، سمك السلمون والسلمون المرقط.
• تشمل المأكولات البحرية التي يمكن تناولها بحرية سمك السلور ، والمحار ، والأنشوجة ، والسلطعون ، والجراد ، والمخلوق الأطلسي ، والسمك المفلطح ، والرنجة ، والهاك ، وسمك الحدوق ، والزبدة ، والماكريل الأطلسي ، والمحار ، وجثم المحيط ، وسمك السلمون ، والسردين ، والاسكالوب ، والبلوك ، والبلايس ، والروبيان. ، شاد الأمريكي ، المحيط الهادئ الوحيد ، الحبار ، البلطي ، سمك السلمون المرقط ، البياض والسمك الأبيض.