يستخدم الجزر في اللون الأرجواني قبل القرن السابع عشر

2024 مؤلف: Sherilyn Boyd | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 09:38

لم يزرع الجزرة البرتقالية في العصر الحديث حتى أخذ المزارعون الهولنديون في أواخر القرن السادس عشر سلالات طافرة من الجزرة الأرجوانية وطوروها تدريجياً إلى النوع الحلو ، الطري ، البرتقالي الذي لدينا اليوم. قبل هذا ، كان كل الجزر إلى حد كبير الأرجواني مع الإصدارات mutut تظهر في بعض الأحيان بما في ذلك الجزر الأصفر والأبيض. ونادرا ما تزرع هذه وتفتقر إلى anthocyanin الصباغ الأرجواني.

يُعتقد أن الجزر البرتقالية الحديثة قد تم تطويرها عن طريق عبور الجزر الطافر ذي اللون الأصفر والأصفر المتغير بالإضافة إلى أصناف من الجزر البري ، والتي تختلف تمامًا عن الأصناف المزروعة.

يعتقد البعض أن السبب الذي جعل الجزر البرتقالية تحظى بشعبية كبيرة في هولندا كان بمثابة تكريم لشعار "بيت أورانج" والنضال من أجل استقلال هولندا. قد يكون هذا ، ولكن قد يكون أيضًا أن الجزر البرتقالية التي طورها الهولنديون كانت مذاق أكثر حلاوة وأكثر سمية من نظيراتها الأرجوانية ، وبالتالي توفير المزيد من الطعام لكل نبات وتحسين تذوقه.

حقائق المكافأة:

• في الواقع ، من الممكن أن يتحول لون بشرتك إلى لون برتقالي على نطاق واسع بسبب استهلاك الجزر البرتقالي.
• الجزر البرتقالي يحصل على اللون البرتقالي اللامع من بيتا كاروتين. يتأيض بيتا كاروتين في أمعاء الإنسان من الأملاح الصفراوية إلى فيتامين أ.
• تعود جذور الجزر المزروعة إلى الجزر الأرجواني في المنطقة حول أفغانستان الحديثة.
• عندما تنهار زراعة الجزر البرتقالية على طراز الحديقة لعدة أجيال ، يعود الجزر مرة أخرى إلى أنواع جزر الأجداد ، والتي تختلف اختلافًا شديدًا عن تنوع الحديقة الحالية.
• في العصور القديمة ، لم يكن جزء الجذر من نبات الجزر الذي نأكله اليوم يستخدم عادة. ومع ذلك كان مصنع الجزرة ذا قيمة كبيرة بسبب القيمة الطبية لبذورها وأوراقها. على سبيل المثال ، كان Mithridates السادس ، ملك Pontius (حوالي 100BC) وصفة لمقاومة بعض السموم مع العنصر الرئيسي كونها بذور الجزرة. وقد ثبت منذ ذلك الحين أن هذا الخلط يعمل في الواقع.
• يعتقد الرومان الجزر والبذور كانت منشطات. على هذا النحو ، كان الجزر نباتًا شائعًا موجودًا في الحدائق الرومانية. لكن بعد سقوط روما ، توقفت زراعة الجزر في أوروبا تقريباً تقريباً حتى القرن العاشر تقريباً عندما أعادها العرب إلى أوروبا.
• تمكن المدفعية البريطانية في الحرب العالمية الثانية من تحديد موقع وإسقاط الطائرات الألمانية في الليل بسبب الرادار. ما علاقة هذا بالجزر؟ للتغطية على التطورات الهامة التي حققها الحلفاء في مجال تكنولوجيا الرادار في ذلك الوقت ، والفعالية القصوى للرادار التي نتجت عن ذلك ، انتشر البريطانيون حول أسطورة حضرية قالوا إنهم زادوا بشكل كبير الرؤية الليلية لطياريهم من خلال جعلهم يستهلكون كميات كبيرة من جزر. هذه الكذبة لم تقتنع فقط بالألمان ، ولكن كان لها أيضًا أثر إضافي في جعل العديد من البريطانيين يزرعون حدائق الخضروات الخاصة بهم ، بما في ذلك زراعة الجزر. هذه الأسطورة الحضرية استمرت حتى يومنا هذا.
• أكبر الجزرة التي نمت على الاطلاق كانت 19 باوندا. نما جون إيفانز في عام 1998 في بالمر ، ألاسكا.
• قام مركز تحسين الخضروات في تكساس A & M مؤخراً بتطوير جزرة برتقالية ذات بشرة أرجوانية تسمى "بيتا سويت". هذه الجزرة متخصصة لتشمل المواد التي تمنع السرطان. كما أن لديها محتوى بيتا كاروتين مرتفع للغاية.
• ما يقرب من ثلث جميع الجزر الموزعة في جميع أنحاء العالم تأتي من الصين ، التي تعد أكبر موزع للجزر في العالم. اتباعها على إجمالي الإنتاج هي روسيا ثم الولايات المتحدة.
• على الرغم من أن الجزرة البرتقالية لم تزرع قبل القرنين السادس عشر والسابع عشر ، إلا أن هناك مرجعًا في مخطوطة بيزنطية حول 512AD تصور جزرةً برتقالية الجذور ، مما يشير إلى أنه على الأقل يمكن العثور على هذه المجموعة المتغيرة من الجزر في هذا الوقت.