كيف يتم تحديد محتوى السعرات الحرارية من الطعام

2024 مؤلف: Sherilyn Boyd | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 09:38

ثانيًا ، من المهم أيضًا ملاحظة أن السعرات الحرارية في الطعام يتم قياسها فعليًا بالسعرات الحرارية ، وبذلك يتم حساب 1000 سعر حراري فعلي لكل 1 سعر حراري مدرج.

تستخدم الشركات المصنعة لقياس السعرات الحرارية باستخدام "مسعر قنبلة". تضمنت هذه العملية وضع مصدر الغذاء في حاوية مغلقة مملوءة بالماء. ثم يحرقون الطعام بالطاقة الكهربائية. بعد أن يحترق الطعام تمامًا ، سيقيس درجة حرارة الماء لمعرفة عدد درجاته ، وبالتالي عدد السعرات الحرارية المستخدمة.

في عام 1990 ، وبموجب قانون التعليم والتوسيم والتغذية لعام 1990 ، بدأت إدارة الغذاء والدواء تطلب من مصنعي الأغذية تصنيف كميات المغذيات والسعرات الحرارية الموجودة في منتجاتهم. أدى هذا الفعل إلى الابتعاد عن طريقة مسعر القنابل لتحديد عدد السعرات الحرارية في الطعام. ويتمثل أحد أسباب ذلك في جعل الأمر أكثر سهولة وأقل تكلفة بالنسبة للمصنعين لتلبية المعايير. آخر هو أن طريقة قياس السعرات الحرارية قنبلة يقيس جميع السعرات الحرارية المتاحة في المنتج. بما أن معظم الأطعمة تحتوي على مكونات هضمية ، مثل الألياف ، التي تمر عبر نظامنا وتفرز في شكل كعكة البني ، فإن هذا من شأنه أن يؤدي إلى المبالغة في تقدير السعرات الحرارية المبتلعة باستخدام مسعر القنابل. بدلا من ذلك ، استخدموا طريقة أسهل تعرف باسم نظام أتواتر.

هذا النهج يضيف السعرات الحرارية المتاحة من خلال الطاقة التي تحتوي على العناصر الغذائية في البند الغذائي ، مثل البروتين والكربوهيدرات والدهون والكحول. ﻳﺴﺘﺨﺪم اﻟﺠﺪاول اﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻟﻠﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻤﺸﺘﺮآﺔ ﻋﻠﻰ أﺳﺎس آﺜﺎﻓﺎت اﻟﻄﺎﻗﺔ أشياء مثل 4 سعر حراري للبروتينات و 4 للكربوهيدرات و 3 للأحماض العضوية و 9 للدهون و 7 للكحوليات الصالحة للشرب (الإيثانول). لا عجب أن كل هذا البيرة يعطيني هذا البطن الناعم! لديها أكثر من 1.5 من السعرات الحرارية لكل كتلة كما البروتينات والكربوهيدرات (جيد يستحق ذلك رغم ذلك).

لذلك ، بالنسبة لمثال محدد ، لنفترض أن الوجبة الخفيفة اللذيذة لديك قبل أن تقفز على آلة الجري تحتوي على 5 غرامات من البروتين و 10 غرام من الكربوهيدرات و 15 غرامًا من الدهون. عندئذ سيقرأ الملصق الموجود على العبوة 225 سعرًا حراريًا (أو 225000 سعر حراري لمن لا يمكنهم تحمل التبسيط مما يؤدي إلى سوء فهم!)

إذا كنت قد أحببت هذه المقالة وحقائق البونوص أدناه ، فقد يعجبك أيضًا:

• واحد من السعرات الحرارية يساوي واحد غرام من مادة تي إن تي في شروط الطاقة
• العضلات لا تتحول إلى الدهون عند التوقف عن ممارسة
• 10 حقائق غذائية رائعة
• لا يوجد شيء مثل الغذاء السلبي السعرات الحرارية
• ما الذي يسبب آلام العضلات بعد التمرين

حقائق المكافأة:

• تسرد العلامات الغذائية على المنتجات الغذائية في الولايات المتحدة نسبتها على أساس نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري يوميًا. هذا يمكن أن يكون مضللا بعض الشيء. قد تختلف متطلبات الطاقة بشكل كبير حسب العمر ، والجنس ، والوزن ، والطول ، والنشاط البدني ، ومعدل الأيض الأساسي ، حيث تتراوح في المتوسط بين 1000-4000 سعر حراري. ينص دليل ميرك على 1600 سعرة حرارية في اليوم للأطفال الصغار والنساء المستقرات. 2،000 للنساء النشطات البالغات والرجال المستقرون ؛ و 2400 للبنين والشباب المراهقين النشطين. هذه القيم هي أيضا عشوائية إلى حد ما لأن الشخص العادي يستخدم كميات مختلفة من الطاقة يوميا تقريبا. في يوم من الأيام يمكنك الذهاب للمشي والجلوس على الأريكة أثناء مشاهدة كرة القدم. شهر واحد يمكن أن تخسر 5 أرطال وزيادة معدل الأيض الأساسي الخاص بك في هذه العملية. الشهر المقبل مع نفس السعرات الحرارية كسب 10 جنيهات وتقلل معدل الأيض الأساسي الخاص بك. النقطة هي ، يجب عليك محاولة ، على الأقل مرة أو مرتين في السنة لمعرفة احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية. سيساعدك هذا في تحديد كمية الطعام التي يجب عليك تناولها. أم لا … يمكنك دائما أن تقول فقط "إن وول مارت تصنع هذا القميص بشكل كبير للغاية ، لذلك أنا بخير!" حمية "انظر إلى الغذاء" كما كانت - ترى الطعام ، ثم أكله!
• وحمل جوي تشستنوت ، صاحب الرقم القياسي العالمي الحالي في تناول الكلاب الساخنة ، 68 قطعة من النقانق والكعك في غضون 10 دقائق. في 290 سعرة حرارية لكل كلب ، هذه هي 19.720 سعرة حرارية في 10 دقائق! هذا عن الطاقة التي يستخدمها الشخص العادي في 10 أيام! يتم الاحتفاظ سجل الأكل هوت دوج الحالي لامرأة من قبل سونيا توماس. أكلت 40. لنأمل أن تعمل مثل مايكل فيلبس قبل تقاعده. وبحسب ما ورد كان يحرق حوالي 12000 سعرة حرارية يومياً أثناء التدريب. يفترض المرء أنه ما لم يغير عاداته الغذائية بشكل كبير ، فسوف يكون الرجل البدين قريبًا بما فيه الكفاية. هذا لا يبشر بخير لقدرته على الحفاظ على مترو الانفاق كراعٍ. 🙂