لماذا يسمى الجذر الجرة ذلك

2024 مؤلف: Sherilyn Boyd | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 09:38

يشرب هذا المشروب الشراب بشكل جيد مع آيس كريم الفانيليا ، مما يؤدي إلى طوافات البيرة الجذرية التي تعتبر مشاهد شائعة في حفلات أعياد الميلاد للأطفال في أمريكا الشمالية. النسخة الشائعة التي نعرفها اليوم ليست مشروبات كحولية ، ولكنها صودا حلوة يمكن الاستمتاع بها من جميع الأعمار. فلماذا تسمى "بيرة الجذر"؟

تكمن الإجابة في تاريخ البيرة الجذرية. يعتقد معظم مؤرخي الأغذية (نعم ، إنهم موجودون) أنه من المحتمل أن تكون الإصدارات الأولى من جعة الجعة قد بدأت باسم "بيرة صغيرة" ، وهي مشروب مخمر من الأعشاب واللحاء والتوت. كانت الجعة الصغيرة شائعة في أوروبا في العصور الوسطى ، حيث كان تلوث المياه المنتشر يميل إلى جعل الناس مرضى. تعتبر المشروبات التي يتم تخميرها مثل الشاي والبيرة الخيار الأكثر صحة. وينطبق نفس الشيء في أمريكا الاستعمارية في وقت مبكر قبل تطوير مرافق مياه أكثر أمانًا. احتوت البيرة الصغيرة على الكحول - عادةً ما يتراوح بين 2٪ و 12٪. كان المشروب شائعًا لدرجة أنه ظهر في مجموعة متنوعة من الأدب الكلاسيكي ، بما في ذلك العديد من مسرحيات وليام شكسبير فانيتي فير بقلم وليام ثاكيري.

التقديم السريع لعدة قرون للعثور على الصيادلة الذين يحاولون إنشاء "معجزة المخدرات" أو "الشفاء للجميع" لأمراض الأشخاص في أواخر القرن التاسع عشر.^عشر مئة عام. (العديد من المشروبات الغازية المشهورة اليوم لها جذورها في مثل هذه المحاولة). يعتقد المؤرخون عمومًا أن الجعة الجذرية تم إنشاؤها عن طريق الصدفة بواسطة صيدلي يجرب مجموعة متنوعة من الجذور والأعشاب واللحاء والتوت المستخدم في وصفات البيرة الصغيرة لصنع مشروب لعلاج كل مرض. تم بيع "الجذور الجذرية" الأصلية على شكل شراب للمستهلكين ليصبحوا نوعًا من الودي. كان حلوًا ومريًا على حدٍ سواء ، وربما لا يُشبه شراب السعال اليوم ، ومن الواضح أنه لم يُقلع كمشروب تشتريه لأي شيء آخر غير علاج الأمراض.

تجدر الإشارة إلى أنه من غير المعروف ما إذا كان الصيدلي الأصلي الذي يرجح استخدامه كمبدع لجذور الجذور هو بالفعل تشارلز هيرز أم لا. من الواضح أن أنواع الجعة الجذرية كانت موجودة منذ قرون ، لذلك لا يمكن وصفه بدقة بأنه "المخترع". ومع ذلك ، كان أول من وضع وصفة قابلة للتسويق على نطاق واسع ، ولهذا السبب تم منحه الفضل. وفقا لسيرته الذاتية ، ركض هيرز عبر وصفة الشاي اللذيذة بينما كان في شهر العسل ، الذي قرر أن يكرره ويبيعه كعلاج للجميع. ومع ذلك ، فإن قصة شهر العسل لديها القليل من الأدلة لدعمها ، ومن المرجح أن شركة Hires كانت ببساطة تجرب مكونات مختلفة حتى توصل إلى وصفة ناجحة.

بدأ بيع الحزم الجافة لمزيج الشاي في متجر الأدوية الخاص به ، وبعد ذلك طور مركّزا سائلا يمكن أن يختلطه الناس بالماء. في البداية ، كان المزيج يطلق عليه "Hires Root Tea" حيث كان يخمر مثل الشاي من الحزم الجافة. تكلف الحزم خمسة وعشرون سنتًا ، ومن المفترض أن تصل إلى خمسة جالون من شاي الجذر.

جاء "الجذر" في اسم اختراع Hires من مكونه الرئيسي ، جذر الساسافراس. قام الموظفون بتغيير اسم منتجه من "شاي" إلى "بيرة" في وقت ما قبل معرض فيلادلفيا في عام 1876. من المحتمل أنه غيَّر الاسم لجعل المشروبات أكثر جاذبية للطبقة العاملة. في وسط الموجة الثانية من حركة الاعتدال ، تسبب هذا الاسم في غضب بين قادة الحركة. ومن ناحية أخرى ، فإن عمليات الاستئجار كانت تعلن عن البيرة الجذرية باعتبارها "مشروبًا معتدلًا" ، مجادلة بأنها لا تحتوي على الكحول وأنها بديل رائع للمشروبات الكحولية. وهكذا ، أصبح "جذر الشاى" "جذر الجذور". (ملاحظة: ليس دقيقًا تمامًا أن نقول أن جذر الجذور لا يحتوي على الكحول حيث أن المشروبات الغازية مثل جذر الجذور ، وبيبسي ، وفحم الكوك ، والدكتور بيبر ، إلخ. كميات من الكحول ، مثلها مثل العديد من الأشياء الأخرى ، مثل الزبادي ، وليس فقط أي كمية كبيرة.)

تحول الاسم إلى مخطط تسويقي عظيم. في معرض فيلادلفيا ، سلمت شركة Hires فناجين مجانية من مشروبه ، واكتسبت عملاء جدد. من المحتمل أن يكون تسويق المنتج كـ "بيرة" هو المفتاح لنجاحه ، وسرعان ما كان يستأجر البيرة الجذرية ويبيع العصائر المركزة إلى نوافير الصودا. حتى أنه جعل "مجموعات البيرة الجذرية" متاحة للأفراد لصنع بيرة الجذر الخاصة بهم في المنزل.

استمر تسويق البيرة الجذرية على أنها "مشروبات صحية" تحمل شعار "انضم للصحة والشير ، شرب الجعة الجذور!" مضحك بما فيه الكفاية ، في عام 1960 حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية العنصر الرئيسي - النفط من جذور الساسافراس - بسبب البحوث التي تثبت أنها كانت مادة مسرطنة واحتوت أيضا على السيفرول ، الذي يدمر الكبد - غير صحي تمامًا. وبسبب هذا ، تحتوي البيرة الجذرية اليوم عادة على نكهة السسافراس الاصطناعية أكثر من كونها حقيقية. إذن في هذه النقطة ، الاسم الكامل كذبة.

حقائق المكافأة:

• كان كل من بنجامين فرانكلين وجورج واشنطن من عشاق البيرة الصغيرة. كتب فرانكلين في سيرته الذاتية أنه سيحصل على بيرة صغيرة مع وجبة الإفطار في بعض الأحيان ، بينما كان جورج واشنطن قد طور وصفة خاصة به لبيرة صغيرة مفضلة لديه.
• بدون البيرة الجذرية ، لن يكون لدينا فنادق ماريوت وبعض مطاعم الوجبات السريعة. في عام 1927 ، افتتح زوجان شابان اسمه جون وأليس ماريوت مطعمًا للجعة في جذر يسمى "شوب شوب" في واشنطن. شهد المطعم قدراً هائلاً من التوسع على مر السنين وتحول إلى سلسلة فنادق ماريوت. اشترى ماريوت بالفعل المتجر من A & W ، العلامة التجارية المعروفة الآن بعلامة الجذور لسلسلة مطاعم. ساعد A & W في تعميم فكرة الامتياز. بحلول عام 1960 ، كان هناك أكثر من 2000 مطعم A & W - أكثر من مطاعم ماكدونالدز في ذلك الوقت! وهناك مطعم آخر كان قد بدأ نشاطه في الجعة الجذرية هو Sonic ، الذي بدأ عمله كبيرة للجذر وهامبرغر ، ولديه الآن أكثر من 3500 مطعم في الولايات المتحدة.
• هناك المئات من الوصفات المختلفة للبيرة الجذرية والشراب يحتوي على مجموعة واسعة من النكهات. المكونات الشائعة في الجذور الجذرية تشمل الفانيليا ، لحاء شجرة الكرز ، الشتاء ، الدبس ، اليانسون ، جذر العرقسوس والقرفة والعسل وغيرها. العنصر الأساسي لا يزال نكهة السسافراس.
• البيرة الجذرية تكاد تكون حصرية مشروب أمريكا الشمالية. هناك عدد قليل من العلامات التجارية العالمية ، لكن النكهة تختلف تمامًا عن A & W. إذا كنت تتصفح الأرفف في أستراليا أو المملكة المتحدة ، فمن المحتمل أن تجد "بيرة الزنجبيل" أكثر من الجعة الجذرية.