كان التوفو يحظى بشعبية كبيرة كما يعود إلى القرن الثاني قبل الميلاد في الصين
Sherilyn Boyd | محرر | E-mail
فيديو: كان التوفو يحظى بشعبية كبيرة كما يعود إلى القرن الثاني قبل الميلاد في الصين
2024 مؤلف: Sherilyn Boyd | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 09:38
نكهة التوفو ليست هي نفسها مثل الجبن ولكن يتم معالجتها بطريقة مماثلة عن طريق تخثر حليب الصويا ثم الضغط على الخثرات الناتجة إلى كتل ناعمة. غالباً ما يطلق عليه "حبة الفول" أو "جبن الفول" أو "جبن فول الصويا" ، ويحتوي التوفو على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، وكمية كبيرة نسبيا من الحديد ، ودهون قليلة جدًا. هناك فئتان رئيسيتان من التوفو: طازج (قد يكون طرياً أو صلباً أو مجففاً) ومعالجاً ، ومن المحتمل أن يكون قد تم إنشاؤه لزيادة العمر الافتراضي للمنتج ؛ هذا النوع من التوفو قد يكون مخمرًا ومخللًا.
إن أصل مثل هذه الأطعمة الأساسية مثل الجبن أو الزبدة أو التوفو دائمًا ما يكون موضع جدل كبير. ويعتقد على الرغم من أن التوفو نشأت بالتأكيد في الصين. على الرغم من أن الأنواع القديمة من التوفو كانت مختلفة قليلاً عن الأشكال الحديثة ، فقد تم إنتاج واستهلاك التوفو بشكل شائع في الصين منذ القرن الثاني قبل الميلاد والاسم الأصلي لـ "فول الرائب" - "dou fu" الصينية كما هو مذكور "touu" في وثيقة كتبها T'ao كو في حوالي 950 م. "التوفو" هو تكيف ياباني للاسم الصيني الذي أصبح به هذا المنتج الغذائي شائعًا في جميع أنحاء العالم.
إذن ماذا عن اختراع طريقة إنتاج التوفو؟ من المحتمل أن تكون أكثر الأساطير منطقية ومقبولة هو أنه خلال فترة أسرة هان ، تم اكتشاف التوفو بطريق الخطأ بواسطة طباخ صيني شمالي كان يقوم بتجربة حساء فول الصويا المنكه (حساء فول الصويا يحظى بشعبية كبيرة في الصين في هذا الوقت). كان يستمتع بحساء فول الصويا المغلي المهروس مع الملح البحري غير المكرر الذي يحتوي على نايجاري الطبيعية (المادة الجافة المتبقية بعد إزالة الملح من مياه البحر ؛ وهي عبارة عن مخثر مكرر يحتوي على كلوريد المغنيسيوم مع بعض سلفات المغنيزيوم). ثم لاحظ أن الخنازير تكونت من تجاربه. ما يحدث هنا هو ملح البحر ، الذي يحتوي على أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم ، مما يجعل خليط الصويا ينسكب في هلام يشبه التوفو. لا تزال نيجاري تستخدم بشكل متكرر في إنتاج التوفو ، لأنها تجعل المنتج النهائي أكثر ليونة من العديد من التقنيات الحديثة.
على الرغم من أن التوفو الغربي أصبح شائعًا جدًا في منتصف القرن العشرين تقريبًاعشر القرن ، وهو جزء كبير من شرق آسيا والمأكولات في جنوب شرق آسيا ، وانتشر شعبيا مع البوذية وفول الصويا هو مصدر هام للبروتين في نظام غذائي نباتي.
حقائق المكافأة:
- تضم صناعة التوفو في جميع أنحاء العالم أكثر من 245000 مصنع. تقع أكبر المصانع في اليابان ، وتنتج أكثر من 50 طناً من التوفو يومياً.
- تمت زراعة فول الصويا من قبل المهاجرين الصينيين في الولايات المتحدة في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر. بحلول عام 1950 ، كانت الولايات المتحدة تنافس آسيا في إنتاج فول الصويا ، وبحلول نهاية العشرينعشر القرن ، أصبحت الولايات المتحدة أكبر منتج لفول الصويا في العالم.
- تاريخ التوفو في الصين
- تاريخ التوفو
- تاريخ التوفو
- البروتين في التوفو
- التوفو
- التوفو الطعام الصيني التقليدي
- تاريخ التوفو
- كلوريد الماغنيسيوم
موصى به:
هل لم يستخدم المتحدثون باللغة الإنجليزية التواطؤ في القرن التاسع عشر كما هو مبين في الحقيق الحقيقي؟
يطلب Karl A.: في فيلم True Grit ، لا يستخدمون التقلصات. هل صحيح أن الناس في ذلك الوقت لم يستخدموها؟ لن ، لا ، لن ، ولن نكون كذلك ، من أين سنكون بدون تقلصاتنا؟ السائدة في اللغة الإنجليزية المنطوقة والمقبولة على نحو متزايد في القطع المكتوبة ، والتقلصات تمكن الإيجاز وجعل الأعمال المكتوبة في متناول أكثر وودية. انكماش في بعض
واحد من أعظم العلماء في القرن العشرين الذي لم يسمع به من قبل
هناك إدراك بأن الدين والعلم يجتمعان معاً وكذلك المايونيز وأعشاب الفصيلة الخبازية. في بعض الحالات ، قد يكون هذا صحيحًا. ولكن في شهر كانون الثاني / يناير من عام 1933 في كاليفورنيا الجنوبية الدافئة في معهد كاليفورنيا للتكنولوجيا في باسادينا ، كاليفورنيا (نفس المكان والوقت نفسه الذي كان فيه جاك بارسونز من شهرة علم الصواريخ يقوم بتجاربه -
AstroTurf كان اسمه في الأصل "ChemGrass" قبل استخدامها من قبل فريق هيوستن أستروس للبيسبول
اليوم ، اكتشفت أن AstroTurf كان اسمه في الأصل "ChemGrass" قبل استخدامه من قبل فريق Houston Astros Major League للبيسبول في Astrodome. خلافا للاعتقاد الشائع ، لم يكن AstroTurf أول من استخدم أو اخترع ل Houston Astros. على سبيل المثال ، قبل استخدامها من قبل Astros ، تم استخدامها في أماكن رياضية مثل مدرسة موسى براون في رود آيلاند ،
قبل القرن العشرين ، كان يأكل التفاح نادرا
لم تؤكل التفاح عادة قبل القرن العشرين. قبل ذلك ، كانت التفاح تُستخدم عادةً لصنع المشروبات الكحولية. لم يكن ذلك في وقت مبكر من أوائل القرن العشرين ، وذلك بفضل مجموعات مثل الاتحاد النسائي المسيحي للنساء ، حيث توقف الناس عن استخدام التفاح للشرب ، وقرروا أنهم يجب أن يأكلوه. في هذا الوقت ، كان WCTU حملة ضد الشرور
يستخدم الجزر في اللون الأرجواني قبل القرن السابع عشر
اليوم اكتشفت ، قبل القرن السابع عشر ، أن كل الجزر المزروعة تقريباً كانت أرجوانية. لم يزرع الجزرة البرتقالية في العصر الحديث حتى أخذ المزارعون الهولنديون في أواخر القرن السادس عشر سلالات طافرة من الجزرة الأرجوانية وطوروها تدريجياً إلى النوع الحلو ، الطري ، البرتقالي الذي لدينا اليوم. قبل هذا ، كان كل الجزر إلى حد كبير الأرجواني مع إصدارات متحورة