اختراع عرضي من الكعكة رقاقة الشوكولاتة

2023 مؤلف: Sherilyn Boyd | [email protected]. آخر تعديل: 2023-05-26 18:30

كثيرا ما يقال إن الضرورة هي أم الاختراع ، وكذلك الأمر في هذه القصة. وفي إحدى الليالي ، قررت روث أن تحضر مجموعة من البسكويت "Chocolate Butter Drop Do" ، وهي وصفة شعبية استعمارية قديمة ، لتخدم ضيوفها. ولكن عندما بدأت تخبز ، اكتشفت روث أنها خرجت من شوكولاتة الخباز. ثم قطعت روث كتلة من شوكولاتة نستله شبه الحلوة التي أعطاها لها أندرو نستله من شركة نستله. وكانت روث قد توقعت أن تذوب الشوكولاتة وتنتشر من خلال عجينة البسكويت حيث أن شوكولاتة الخبز العادية سوف تكون. بدلا من ذلك ، حافظت قطع الشوكولاته على شكلها الفردي ، وتليينها إلى ذوبان رطب ، زغبي ، وكان للعالم أول كعكة معروفة من رقائق الشوكولاتة.

أثبتت هذه الكعك الأصلي من رقائق الشوكولاتة نجاحًا كبيرًا لم يكن لدى روث أي خيار سوى تكرار الوصفة. وقد أطلقت على اختراعها الجديد "كعكة الشوكولاتة أزمة" ونشرت الوصفة في العديد من صحف بوسطن ونيو إنجلاند. عندما ظهرت Ruth’s Chocolate Crunch Cookie وصفة في حلقة من مدرسة بيتي كروكر للطهي في الهواء البرنامج الإذاعي ، انفجرت شعبية كعكة الشوكولاتة المتواضعة ، وسرعان ما أصبح ملف تعريف الارتباط المفضل في جميع أنحاء أمريكا. زادت شعبية ملف تعريف الارتباط أكثر بعد أن نشرت روث ما زالت شعبية ، تناول منزل حاول وصفات حقيقية، ويضم "كعكة بيت الشوكولاتة أزمة تول" ، في عام 1936.

بسبب الشعبية الهائلة لصفة الكعكة ، ارتفعت مبيعات الشيكولاتة شبه اللذيذة من "نستله" و "أندرو نستله" و "ويكفيلدز". في مقابل الحصول على عرض مجاني من الشيكولاتة المجانية ، طبعت نستله وصفة روث ، في هذه المرحلة التي تسمى "السيدة. الكوكيز الخاصة بـ Wakefield's Toll House ، على ملصقات الشيكولاتة ، وبدأت حتى في تسجيل قطع الشوكولاتة الخاصة بها ، وتشمل مروحية شوكولاتة خاصة حتى يتمكن الناس بسهولة من صنع رقائق الشوكولا لملفات تعريف الارتباط الخاصة بهم. استمر هذا حتى عام 1939 عندما قدمت نستله علامتها التجارية الخاصة بالشوكولاته المكسوة مسبقا - أزرار الشوكولاتة الصغيرة التي لا تزال معروفة اليوم باسم "نستله تول تول هاوس شوكولاته".

لا تزال الوصفة الأصلية مطبوعة على حقيبتي رقائق الشيكولاتة. امتلكت نستله الحقوق واستحوذت على جميع الأرباح من "Toll House Cookie" حتى عام 1983 عندما تم اكتشاف الغموض في الاتفاقيات الأصلية مع Wakefields وفقدت Nestlé حقوقها الحصرية للعلامة التجارية. من هذا المنطلق ، أصبح "ملفات تعريف الارتباط المنزلية" اسمًا وصفيًا فقط. ومع ذلك ، فإن اسم "تول هاوس" لا يزال يمثل علامة تجارية تابعة لشركة نستله ولا يزال يستخدم في قوالب الشوكولاتة ، وعجينة كعكة الشيكولاتة ، ومسحوق الكاكاو وجميع المنتجات التي تأتي من ذلك ، وقبلة خبز الكفة ولذيذ نتيجة.

إذا كنت فضوليًا ، فإليك وصفة الطعام الأصلية الخاصة بـ Mrs. Wakefield's Cookie Recipe

• 2 1/4 كوب طحين لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب (2 عصا) زبدة أو مرغرين ، خففت
• 3/4 كوب سكر حبيبي
• 3/4 كوب سكر بني معبأ
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 بيض كبير
• 1 2/3 كوب (11 أوقية. pkg.) فتحات الشوكولاته شبه الحلو
• 1 كوب من المكسرات المفرومة

ضع الفرن على 375 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والملح وصودا الخبز ثم ضعيه جانباً. في وعاء أكبر ، زبدة الكريمة والسكريات وإضافة مستخلص الفانيليا. حتى مزيج سلس ودسم. إضافة بيضة واحدة وتغلب جيدا. إضافة البيضة الثانية وتغلب جيدا. يُضاف الطحين تدريجياً ويُخلط قطع الشوكولاتة. إسقاط ملعقة طعام حجم dollop على أوراق الخبز والخبز ملفات تعريف الارتباط حتى لونها بنيا ذهبيا أو لحوالي 10 دقيقة. تُرفع عن الفرن وتُترك لتبرد على الصينية لمدة دقيقتين قبل نقلها إلى حامل سلكي لتبرد تمامًا.

حقائق المكافأة:

• باعت روث وكينيث ويكفيلد Toll House Inn في عام 1966 وتحول الملاك الجدد المبنى إلى ملهى ليلي. في عام 1970 ، اشترت عائلة Saccone المبنى وأعادته إلى نمط كيب كود الأصلي 1700s. في ليلة رأس السنة الجديدة ، 1984 ، أحرق منزل تول على الأرض ولم يُعاد بناؤه أبداً. يتم وضع علامة على الموقع ، مسقط رأس أول ملف تعريف الارتباط رقاقة الشوكولاته ، مع علامة وهي الآن موطنا لمتجر الآيس كريم.
• هناك 7 مليارات كوكيز من رقائق الشوكولاتة تؤكل في الولايات المتحدة كل عام ، مع حوالي 50 ٪ من تلك الكعك محلية الصنع.
• تعد ملفات تعريف الارتباط "Chips Ahoy" لملفات تعريف الارتباط من الشوكولاتة هي ثاني أكثر ملفات تعريف الارتباط مبيعاً في الولايات المتحدة. عقد Oreos الفتحة رقم 1.
• إن Chocolate Chip Cookie هو ملف تعريف الارتباط الرسمي للدولة لكل من ماساتشوستس وبنسلفانيا. واقترحت حالة ولاية بنسلفانيا "كعكة الدولة" في عام 1996 من قبل طلاب الصف 4 في مدرسة كالن الابتدائية.في السابق ، تم ربط الكعكة الرسمية المسماة في ولاية بنسلفانيا في معركة تشريعية بين كعكة السكر الناصرة وملف كوكيز الشوفان.
• كان أكبر ملف تعريف ارتباط في العالم عبارة عن كعك رقائق شوكولاتة ، صنعته شركة Immaculate Baking في 17 مايو 2003 في فلات روك بولاية نورث كارولينا. كان وزنه 40،000 و 102 قدم. تم كسر ملف تعريف الارتباط العملاق وبيعه في صناديق تذكارية ، وجمع مبلغ 20،000 دولار لمتحف مؤسسة الفنانين الشعبيين. تم تسجيل الرقم القياسي رسميًا من قبل موسوعة غينيس للأرقام القياسية في عام 2008. في السابق ، كان الرقم القياسي لأكبر ملف تعريف الارتباط في العالم أيضًا عبارة عن كعك رقائق الشوكولاتة ، وهو عبارة عن كعكة بسعة 81 قدمًا صنعتها شركة Cookie Time في نيوزيلندا عام 1996.
• إذا لم يكن على البث مدرسة بيتي كروكر للطهي في الهواء، قد لا ارتفعت وصفة شكوى ويكفيلد الشوكولاته إلى الشهرة بسرعة كبيرة جدا. بيتي كروكر ليست ولم تكن أبدا شخصًا حقيقيًا. تم الإعلان عن البرنامج الإذاعي الذي أطلق ملف تعريف ارتباط شرائح الشوكولاتة إلى الوضع الأسطوري وتمت كتابته من قبل الاقتصادي المنزلي مارجوري هيلد هوستد ، الذي كان مسؤولًا أيضًا عن اختراع شخصية بيتي كروكر.