أصل كلمة "بيكون"

2024 مؤلف: Sherilyn Boyd | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 09:38

تستمد هذه الكلمة أصلاً من "الباشو" الألماني القديم العالي ، أي كلمة "الأرداف" ، والتي بدورها مشتقة من "backoz" الجرماني Proto-Germanic ، أي "back". بحلول القرن الرابع عشر ، وجدت طريقها إلى الفرنسية القديمة باسم "bacun" ، أي "اللحم الخلفي". وبحلول القرن السادس عشر ، وجد طريقه إلى اللغة الإنجليزية الوسطى باسم "bacoun" ، الذي يشير إلى كل لحم الخنزير المُعالج ، وليس فقط اللحم الخلفي.

حقائق المكافأة:

• تحدد وزارة الزراعة الأمريكية "لحم الخنزير المقدد" بأنه "بطن جسد الخنازير" … ذبيحة الخنازير …
• كانت عبارة "إحضار لحم الخنزير المقدد" موجودة منذ أوائل القرن العشرين ، وكانت في البداية مستخدمة بشكل أساسي من قبل الطبقة العاملة ، وكان لحم الخنزير المقدد لحمًا أساسيًا لتلك الفئة.
• الفرق بين لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المملح أو لحم الخنزير هو في المقام الأول في محلول ملحي يستخدم. غالبًا ما يشتمل محلول ملحي لحم الخنزير المقدد على نترات الصوديوم ونترات الصوديوم والملح لشفاء اللحم. أسكوربات الصوديوم لتحديد اللون ، وكذلك تسريع عملية المعالجة. والسكر البني أو القيقب للنكهة ، من بين المكونات الأخرى. واحد من الاختلافات الرئيسية هو أن المحلول الملحي لحم الخنزير يميل إلى أن يكون تركيز السكر أعلى من ذلك بكثير.
• يتم قطع لحم الخنزير الأمريكي ، أو "لحم الخنزير المقدد" كما يطلق عليه البريطانيون ، بشكل عام من الجوانب الدهنية لبطن الخنزير. الكندي بيكون ، المعروف باسم "لحم الخنزير المقدد" إلى البريطانيين ، الذين يحبون أن يكون لديهم أسماءهم الخاصة بكل شيء متعلق بلحم الخنزير المقدد ، يتكون من حقويه العطاء الموجود على ظهر الخنازير.
• في أوروبا القارية ، يتم تصنيع جزء الخنزير الأمريكي من شرائح عادةً إلى مكعبات ويستخدم كعنصر طهي نظرًا لنكهته الغنية والدهنية.
• بيكون في الواقع جيد لأدمغة الأطفال الذين لم يولدوا بعد. يحتوي لحم الخنزير المقدد على مادة مغذية تسمى الكولين والتي ثبت أنها تعزز ذكاء الناس ، إذا كانوا قد حصلوا على الكثير منها قبل ولادتهم. يمكنك أيضا الحصول على الكولين من البيض والكبد والحليب والدجاج والمكسرات المختلفة.
• سجلات لحم الخنزير المقدد يجري الذهاب إلى حوالي 1500 قبل الميلاد. في الصين. كان بيكون أيضًا شائعًا لدى اليونانيين والرومان.
• الخنزير 200 رطل سوف تنتج ما يقرب من 20 رطلا من لحم الخنزير المقدد ، من بين غيرها من منتجات اللحوم الشعبية.
• شفيع لحم الخنزير المقدد هو القديس أنطونيوس رئيس الدير. وهو أيضاً شفيع رعاة الخنازير ، الجزارين ، الصرع ، مبتوري الأطراف ، القوباء المنطقية ، حفاري القبور ، النساك ، الأشياء المفقودة ، وباناس البرازيل.