Logo ar.emedicalblog.com

لماذا واحد أبل سيئة تفسد حفنة

لماذا واحد أبل سيئة تفسد حفنة
لماذا واحد أبل سيئة تفسد حفنة

Sherilyn Boyd | محرر | E-mail

فيديو: لماذا واحد أبل سيئة تفسد حفنة

فيديو: لماذا واحد أبل سيئة تفسد حفنة
فيديو: واحد من أقوى الايفونات في التاريخ !! 2024, مارس
Anonim
هذا ليس مجرد استعارة مشهورة ، إنه حقيقي في الواقع. أحد التفاح السيئ يفسد علبة كاملة من التفاح. والطريقة الواضحة التي يمكن أن يحدث بها هذا هي ببساطة إذا كان أحد التفاح موبوءًا ببعض الفطريات أو المخلوقات التي تتكاثر وتنتشر في جميع التفاح في صندوق ، مما يدمرها أثناء مرورها.
هذا ليس مجرد استعارة مشهورة ، إنه حقيقي في الواقع. أحد التفاح السيئ يفسد علبة كاملة من التفاح. والطريقة الواضحة التي يمكن أن يحدث بها هذا هي ببساطة إذا كان أحد التفاح موبوءًا ببعض الفطريات أو المخلوقات التي تتكاثر وتنتشر في جميع التفاح في صندوق ، مما يدمرها أثناء مرورها.

إن الطريقة الأقل وضوحًا ، ولكن ربما الأكثر شيوعًا ، يمكن أن يحدث مع مادة كيماوية هيدروكربونية تعرف باسم الإيثيلين. الإيثيلين هو هرمون ينتج وينفث في الهواء من قبل معظم النباتات ، بما في ذلك من ثمار بعض النباتات ، مثل التفاح والموز والكمثرى ، إلخ.

إذن ما علاقة هذا بتفاح واحد من نوع ‚Äúbad‚Äù؟ عادة ما يكون تفاحة ‚Äúbad‚Äù واحدة تتعرض للجروح بطريقة ما أو تكون غير ناضجة. وكنتيجة للجرح الموجود على التفاحة ، أو إذا كانت ناضجة بالفعل ، فإن التفاح المعني سيعطي كمية أكبر من الإيثيلين أكثر من الطبيعي. يعمل هذا الإيثيلين على تسريع عملية النضج في التفاح حولها ، مما يجعلها تعطي المزيد من الإيثيلين ، مما يزيد من سرعة عملية النضج في كل التفاح الموجود في الصندوق. في ترتيب قصير جداً ، سيكون مربع التفاح الكامل فائضاً جداً وغير قابل للاستهلاك في نهاية المطاف لتناول الطعام.

لقد استخدم البشر الإثيلين بالفعل للتحكم في عمليات النضج منذ قبل أن نعرف عن الهرمون. أول مثال معروف لهذا كان في مصر القديمة حيث كانوا يقطعون التين ويضعونهم مع الفواكه والخضروات الأخرى من أجل تسريع عملية النضج ، مع الجرح يحفز إنتاج كميات كبيرة نسبيا من الإيثيلين.

واليوم ، يستخدم موزعو الموز الإثيلين بشكل شائع لتنظيف الفاكهة قبل التوزيع النهائي للمخازن. يتم اختيار الموز عندما تكون خضراء وخشنة. يتم شحنها بهذه الطريقة للسماح لهم بالعبور لفترات أطول ، وكذلك تقليل فرص الكدمات أثناء النقل. وبمجرد وصولهم إلى مستودعات التوزيع المحلية ، فإنهم غالباً ما يتعرضون لغاز الإيثيلين في غرفة مغلقة لمدة 24 إلى 48 ساعة لتسريع عملية النضج بشكل جذري ، مما يجعلها جاهزة لرفوف المتاجر.

حقيقة المكافأة:

حتى لو لم يجرح أحد ، جرح الموز بكميات كبيرة من الإيثيلين مقارنة بالعديد من الفواكه الأخرى. في الواقع ، إذا كنت ترغب في تسريع نضج بعض الموز الأخضر أو الفواكه أو الخضروات الأخرى ، ضعها في كيس ورقي معًا طوال الليل. سوف ينضج الإثيلين المحاصر بسرعة من الفاكهة ، وستظل الأكياس الورقية تسمح بالكثير من الأكسجين للحفاظ على عملية النضج تسير بسلاسة. على نفس المنوال ، فإن وضع الموز الطازج في نفس وعاء الموز المفاجئ سوف يسرع بشكل كبير من عملية نضج الموز الطازج ، والذي هو بالفعل عملية سريعة.

على الجانب الآخر ، إذا كنت تريد إبطاء نضج الموز ، ضعها في الثلاجة. على عكس ما قد تفكر به من رؤية الموز يتحول بسرعة إلى اللون البني ثم الأسود عند وضعه في الثلاجة ، فإن هذا يبطئ بشكل جذري عملية نضج الثمرة الداخلية. سيبدو الجلد مثل الموز فاسد ، ولكن الداخل سيبقى لذيذًا لمدة تصل إلى أسبوع تقريبًا. لذا انتظر حتى تصل يد الموز إلى النضج المثالي ، ثم اسقطها في الثلاجة لحبسها في تلك الحالة لمدة أسبوع تقريبًا. لا مزيد من الازعاج مع نافذة صغيرة من فرصة تناول الطعام التي يقدمها عادة الموز على عداد المطبخ.

موصى به: