Logo ar.emedicalblog.com

أسطورة أو حقيقة: إن جسم الإنسان يشتهي الأطعمة التي تحتوي على المغذيات وهي حاليا قصيرة على

أسطورة أو حقيقة: إن جسم الإنسان يشتهي الأطعمة التي تحتوي على المغذيات وهي حاليا قصيرة على
أسطورة أو حقيقة: إن جسم الإنسان يشتهي الأطعمة التي تحتوي على المغذيات وهي حاليا قصيرة على

Sherilyn Boyd | محرر | E-mail

فيديو: أسطورة أو حقيقة: إن جسم الإنسان يشتهي الأطعمة التي تحتوي على المغذيات وهي حاليا قصيرة على

فيديو: أسطورة أو حقيقة: إن جسم الإنسان يشتهي الأطعمة التي تحتوي على المغذيات وهي حاليا قصيرة على
فيديو: هل لدينا حقًا ما يعادل 10 كيلوجرام من الفضلات السامة في القولون؟ | تنظيف وتطهير القولون 2024, مارس
Anonim
هل سبق لك أن حصلت في منتصف الليل وكان على الاطلاق أن يكون الجبن؟ من أي وقت مضى كان زوجك حامل تتوسل لك الحصول على المخللات والجبن للذهاب مع ساندويتش زبدة الفول السوداني والموز؟ الرغبة الشديدة في تناول الطعام شيء واحد تقريبا كل البشر قد شهدت. واحدة من أكثر النظريات شيوعا عن السبب في ذلك هو أن البشر يشتهون الطعام الذي يحتوي على العناصر الغذائية التي تكون أجسامنا قصيرة.
هل سبق لك أن حصلت في منتصف الليل وكان على الاطلاق أن يكون الجبن؟ من أي وقت مضى كان زوجك حامل تتوسل لك الحصول على المخللات والجبن للذهاب مع ساندويتش زبدة الفول السوداني والموز؟ الرغبة الشديدة في تناول الطعام شيء واحد تقريبا كل البشر قد شهدت. واحدة من أكثر النظريات شيوعا عن السبب في ذلك هو أن البشر يشتهون الطعام الذي يحتوي على العناصر الغذائية التي تكون أجسامنا قصيرة.

ونظراً لتعقيد كيفية قيام الجسم البشري بتنظيم الجوع وإمكانية إصابة الأفراد بشذوذ في تلك الآليات ، لم يتمكن العلم حتى الآن من إثبات سبب حصولنا على الرغبة الشديدة في أوقات معينة. ومع ذلك ، في حين أن العلم لم يكن قادراً على إثبات سبب وجود رغبة معينة ، فقد تمكن من دحض نظريات معينة فيما يتعلق بالقضية. لذا للإجابة على سؤالك المحدد ، أظهرت دراسات عديدة أن الرغبة الشديدة في تناول الطعام لا علاقة لها بمستويات المغذيات داخل الجسم (باستثناء الحالات النادرة ، مثل اضطراب يعرف باسم Pica ، حيث يشتهي الجسم بالأوساخ أو الطين استجابة لمستويات منخفضة من الحديد وبما أن أحداً لم أكن أعلم أن الأوساخ في أي وقت مضى في الساعة 2 صباحاً ، فسأركز على الشخص العادي وأغادر بيكا إلى حقائق البونص أدناه).

لذلك إذا لم يكن جسمك يبحث عن بعض العناصر الغذائية ، فلماذا نتوق إلى أشياء غريبة ومحددة أحيانًا؟ إن النظرية الحالية الأكثر قبولا حول لماذا نتوق إلى ما نفعله هو أن البشر يتوقون للأطعمة كنتيجة لشبكة معقدة من العوامل النفسية والاجتماعية والثقافية التي يمكن أن تكون مدفوعة بقوة بالإشارات البيئية. يبدو وكأنه جزء من الإجابة ، وأنا أعلم. لكن دعنا ننظر إلى بعض الأمثلة المحددة لمحاولة جعلها أكثر وضوحًا.

خذ على سبيل المثال أن المرأة الأمريكية تدرج الشوكولاتة باعتبارها الطعام رقم 1 الأكثر طلبًا. (بالمناسبة ، ذكرت النساء اليابانيات السوشي كعددهن 1.) 50٪ من النساء الأمريكيات قلن بأن الرغبة الشديدة في الشوكولاتة هي الأقوى في بداية تلك الفترة. إذا كان سبب هذا النقص الغذائي ، كنت تفترض أن هذه الرغبة الشديدة سوف تنخفض بعد انقطاع الطمث أو في المدى القصير بمجرد أن كمية كافية من المغذيات. وجد استطلاع عام 2009 أن الأمر لم يكن كذلك. فلماذا حنين الشوكولاته خلال فترة؟ يُعتقد أن السبب الأكثر احتمالا لهذه الرغبة هو أن تكون الناقلات العصبية "في حالة جيدة" في الدماغ ، مثل السيروتونين ، التي يتم إطلاقها بعد تناول الحلويات والكربوهيدرات. على الرغم من أنني لست امرأة ، إلا أنني لا أستطيع إلا أن أفترض إذا كنت في فترتي ، فأنا أرغب في تناول القليل من الحلوى "المحببة" لأذهب مع مسار التشنجات الرئيسي ، والصداع ، والشعور بالانتفاخ.

يمكن رؤية هذا النوع من الأشياء في أنواع عديدة من الرغبة الشديدة في تناول أطعمة معينة. لفهم السبب ، لننظر إلى الأشياء التي تتحكم فعليًا بالجوع الطبيعي. يتم تنظيم الجوع الطبيعي بواسطة نظام معقد من الهرمونات والنواقل العصبية التي تلعب أدوارًا مختلفة في العمليات الطبيعية في الجسم. بالنسبة للجزء الأكبر ، يتم التحكم فيه عن طريق إفراز هرمونات من منطقة ما تحت المهاد في الدماغ وهرمون دائر يطلق من الخلايا الدهنية المعروفة باسم الليبتين.

يمكن أن يسبق الشعور بالجوع بعض الأشياء المختلفة مثل زيادة الأنسولين مما يؤدي إلى انخفاض في نسبة السكر في الدم. وقد أظهرت الدراسات أن انخفاض حوالي 10 ٪ في مستويات الجلوكوز في الدم سوف يسبق كل وجبة تقريبا. الإفراج عن هرمون يعرف باسم جريلين سيسبب أيضا الجوع. كما أن المنشطات المعروفة بـ Neuropeptide Y و anandamide تجعلك ترغب في تناول وجبة خفيفة ، خاصةً أن anandamide يرتبط بمستقبلات canabanoid ، وهي نفس تلك التي تعطيك المأكولات الخفيفة إذا كنت تدخن الماريجوانا.

لمحاربة الحاجة إلى التحديق على البون بون ، فإن الآلية الرئيسية للجسم لإبلاغك بأنك مليء بالإفراج عن الليبتين. Leptin يتصدى لتأثير Neuropeptide Y و anandamide. كما أنه يساعد في إنتاج مثبط آخر للشهية يعرف باسم هرمون محفز ألفا-ميلانوسيتي. كما قد تتوقع من هذا ، فقد تبين عدم وجود مستويات لبتين طبيعية يؤدي إلى فرط الإفراط في تناول الطعام والسمنة الشديدة. هرمون آخر يوقف الجوع هو كوليسيستوكينين. هذا أيضا يحفز الجسم على هضم الدهون والبروتينات.

سواء كنت تحفز الجوع أو تثبطه ، فإن التحكم الكلي في رغبتكم في تناول الطعام يمكن تنظيمه جزئياً من خلال أي من هذه الآليات. يمكن أن يؤدي أيضًا الإنتاج غير الطبيعي أو التثبيط إلى أنماط مختلفة من الأكل.

تلعب النتيجة الكيميائية لتناول أنواع مختلفة من الأطعمة دوراً في مقدار ما نأكله. كما ذكرت سابقاً ، فإن تناول أطعمة مختلفة يمكن أن يتسبب في إطلاق الناقلات العصبية "الحساسة" داخل الدماغ. يمكن أن تسبب النتيجة سلوكًا يشبه الإدمان تقريبًا في طريقة تناولنا للطعام. على سبيل المثال ، ينتج عن تناول البروتينات حمض أميني يسمى التيروزين. هذا يساعد على إنتاج الدوبامين والنورادرينالين وأدرينالين. الدوبامين مسؤول عن التعلم المدفوع بالمكافأة داخل الدماغ.

تناول الكربوهيدرات مثل السكريات والخبز والمعكرونة سيؤدي إلى زيادة في إنتاج الأنسولين. تساعد مستويات الأنسولين الناتجة على إزالة بعض الأحماض الأمينية في مجرى الدم. ما تبقى هو حمض أميني يسمى تريبتوفان. يتم تحويل هذا إلى السيروتونين داخل الدماغ. السيروتونين يساعد على الشعور بالراحة والسعادة. إنه أيضا الناقل العصبي الذي يحاول بعض مضادات الاكتئاب التأثير فيه.

كما ذكر من قبل ، ينظر إلى النساء الحوامل اجتماعيا على أنها أكبر المتلقين من الرغبة الشديدة بسبب "الحاجة إلى بعض العناصر الغذائية". ولكن بدلًا من كونه قصيرًا بالفعل من العناصر الغذائية المحددة من الطعام ، يبدو أن السبب هو نفسه كما ورد أعلاه. تعاني النساء الحوامل من مستويات مختلفة من الهرمونات مقارنةً بالوقت الذي لا تكون فيهن حاملاً. هذه الهرمونات تؤدي إلى زيادة حواس الشم والذوق ، من بين أمور أخرى. المستويات المختلفة للهرمونات التي قد تثير الشعور بالجوع جانبا ، فبسبب هذه الحواس المرتفعة ، يعتقد البعض أن بعض الأطعمة والروائح يمكن أن تكون أكثر إغراء أو إهانة. وفي المقابل ، يمكن أن يساعد هذا في حنين أشياء معينة ، وأحيانًا أشياء عندما لا يكونون حاملين لا يرغبون في تناول الطعام في أي وقت ، ولكن أثناء الحمل تجد في بعض الأحيان أكثر الأشياء اللذيذة على الكوكب اللعين.

يمكن العثور على الدليل الإضافي أن الرغبة الشديدة تأتي من هذه الآليات الهرمونية المعقدة والناقلات العصبية بوساطة ، وليس الاحتياجات الغذائية ، في كمية ونوع الرغبة الشديدة التي نحصل عليها. أظهرت دراسة أجريت في عام 2004 أن مجموعات من الأشخاص الذين اضطروا إلى تناول مشروب بروتين الفانيلا غير المشهي فقط لمدة 5 أيام كانوا يشتهون نفس المشروب بمجرد السماح لهم ببدء تناول نظام غذائي عادي مرة أخرى. إن تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي تحفز مراكز المكافأة لدينا ، سوف يسبب العمليات العادية التي تحفز تلك المراكز نفسها على تقليل الإنتاج في محاولة لعدم زيادة إفراز أجسامنا. والنتيجة هي نفس نوع التسامح الذي يشعر به بعض متعاطي المخدرات. في نهاية المطاف ، لا يؤدي مجرد أكل شوكولاتة واحدة إلى كبت حنينك ، وقبل أن تعرف ذلك ، كنت قد حملت حقيبة كاملة من قبلة هيرشي لمجرد الشعور بالارتياح مرة أخرى. آه ، تم الكشف عن إصلاح الجوع من chocoholic! وكل ما تأكله ، سوف يجعلك تتوق إلى المزيد من الشيء نفسه.

لذا في المرة التالية التي ترى فيها سيدة حامل تتناول شطيرة مخلل وجبن وغسلها بكوب بارد من عصير الجريب فروت ، كن مطمئنا ، فمن المرجح أن الهرمونات والناقلات العصبية تسير داخل جسمها ، وليس أن جسمها قصير بالضرورة على أي مغذيات محددة في تلك العناصر. إذا كنت ترغب في الحد من الرغبة الشديدة ، فإن اتباع "كل شيء في الاعتدال" يمكن أن يكون مفيدا. لذلك يمكن ممارسة. تناول الطعام بشكل صحيح وممارسة التمارين - أفضل طريقة لزيادة فترة حياتك المحتملة وتحسين نوعية الحياة على المدى الطويل. على محمل الجد ، واذهب أكل بعض الخضار الطازجة والقليل من القلب. كبار السن سوف نشكركم و في الكثير من الحالات ، حتى في يومنا هذا سوف ترى بعض الفوائد بسرعة.

حقائق المكافأة:

  • كما ذكر أعلاه ، هناك حالة تعرف باسم بيكا. يتميز هذا الاضطراب من حنين المواد غير الغذائية ذات الصلة. مجرد تناول الكائن مرة واحدة لا يعني أن لديك Pica. لكي يتم تشخيص حالتك من قبل طبيبك ، يجب أن تستمر في السلوك لمدة تزيد عن شهر وتكون في عمر أو مستوى نضج حيث يعتبر السلوك غير مناسب. وتشمل أمثلة ذلك ، تناول الورق والطباشير والرمل والزجاج والبطاريات والقطع النقدية. كما ذكرنا سابقاً ، هناك بعض الحالات التي يبدأ فيها الأطفال ، والأفراد الذين يعانون من سوء التغذية ، والنساء الحوامل بالتشوق والأوساخ استجابة لمستويات منخفضة من الحديد والزنك. في هذه الحالات ، سوف تهدأ الرغبة عندما تصبح هذه المستويات طبيعية مرة أخرى.
  • هناك حالات من بيكا المزمنة وليس لها أي علاقة مع المستويات الغذائية داخل الشخص. حالة واحدة متطرفة تشمل امرأة من ولاية فلوريدا. أديل إدواردز ، الذي يبلغ الآن من العمر 32 عاماً ، كان يأكل الرغوة خارج الأرائك منذ أكثر من 21 عاماً. في عام 2011 ، بلغ متوسط ما يعادل 3 من الوسائد في الأسبوع. ذكرت آنذاك أنها في السنة الماضية استهلكت حوالي 7 أرائك! أفترض أن هذه إحدى الطرق للتخلص من الأريكة القديمة.
  • 85٪ من الرجال يجدون أن الإشباع بالطعام أمر مرضٍ. فقط 57٪ من النساء يقولن نفس الشيء. لندف قليلاً ، أيها السيدات ، لا يساعدك هذا المسح بالتأكيد على شعور الذكور بأنك غير راضٍ أبداً بصرف النظر عن الشئ الجيد الذي يحدث في طريقك. 😉

[امرأة حامل صورة الأكل عبر Shutterstock]

موصى به: