من هو ماكدونالد في مطعم ماكدونالدز

2024 مؤلف: Sherilyn Boyd | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 09:38

كما هو الحال في بعض الأحيان مع الشركات الناجحة بشكل مثير للدهشة ، فإن الجزء المبكر من قصة ماكدونالدز يشمل الأشخاص الذين توصلوا إلى الأفكار وخلقوا الشيء ، والشخص الذي اكتشف كيفية بيع الفكرة لبقية العالم. كان راي كروك بالتأكيد في المعسكر الأخير ، بشكل أساسي ، ستيف جوبز من الوجبات السريعة ، حيث خرج بأفكار قليلة استثنائية بنفسه ويحصل على معظم الفضل ، ولكن في نهاية المطاف هوك واحد من بائع.

في أوائل 1950s ، كان يعمل Kroc بيع آلات اللبن. كان أحد زبائنه سلسلة مطاعم في جنوب كاليفورنيا يديرها زوج من الإخوة ريتشارد وموريس ماكدونالد.

ولد الأخوان ماكدونالد في نيو هامبشاير ، وانتقلوا إلى كاليفورنيا في عشرينيات القرن العشرين حيث وجدوا عملاً ، من بين أماكن أخرى ، كمحررين لأشكال مختلفة من استوديوهات الأفلام. تحولوا إلى صناعة المطاعم في أواخر 1930s بفضل والدهم ، باتريك ماكدونالد ، الذي بدأ موقف "Airdome" الغذاء في عام 1937 ، والتي تباع أساسا الهامبرغر والهوت دوغز.

في عام 1940 ، شمل الإخوة فتح مطعم شواء في مطعم ماكدونالدز في سان برناردينو القريبة. لقد حققت أداءً جيدًا ، ولكن الأهم من ذلك أنها علمت الزوج بعض الدروس المهمة حول صناعة خدمات الوجبات السريعة ، لا سيما أن الهامبرجر هم من أكثر المواد الغذائية ربحًا التي يتم بيعها ، وأن موظفي كاروب كانوا يقدمون الطعام للعملاء غير ضروريين تمامًا. (كان لديهم حوالي 20 موظفًا في ذلك الوقت). وقد توصلوا أيضًا إلى مجموعة من الأفكار حول كيفية تسريع العملية من البطيخ الخام إلى وضع البرغر في أيدي العملاء ، بما في ذلك إعادة تصميم المطبخ بالكامل وإنشاء عملية التجميع في خط الطهي. مع هذه الدروس المستفادة ، قام مطعم ماكدونالد بروذرز بإغلاق مطعم الشواء لمدة ثلاثة أشهر في عام 1948 لإعادة استخدامه. مع وجود قائمة منسدلة والتأكيد على خدمة الطعام في أسرع وقت وبأقل تكلفة ممكنة ، بدأ محرك الأقراص ذو التشغيل الآلي المتطور في إنتاج الهامبورجر 15 سنتًا (حوالي 1.30 دولار اليوم) بسرعة غير مسبوقة.

وبحلول عام 1954 ، كان الأخوان ماكدونالد يشغلون تسعة منافذ بيعوا 21 شركة امتياز ، وكانوا في البداية يكتفون بتمويل عملياتهم ، بدلاً من اسم العلامة التجارية.

ثم جاء راي كروك البالغ من العمر 52 عامًا. في هذه المرحلة من حياته ، كان كروك قد خدم في الجيش في نفس الفرقة التي كان يعمل بها والت ديزني (مع كروك وهو يكذب في سنه ليصبح في الخامسة عشرة من عمره) ، وفي وقت لاحق ، كان يعمل كموسيقي جاز ، ورقة كؤوس الكؤوس ، دي جي راديو ، موظف مطعم ، وفي نهاية المطاف بائع آلات ميلك شيك ، والتي كانت للأسف في هذه المرحلة تزداد صعوبة وأصعب بيعها. ترى ، كانت العلامة التجارية التي كان يبيعها (برنس كاسل) أغلى بشكل كبير من آلة ميلتشاتش هاميلتون بيتش التي تزداد شعبية. وغني عن القول ، على الرغم من كونه في سن عندما يكره الكثيرون بدء مهنة جديدة (52) ، كان يبحث عن مشروع جديد.

بعد أن كان لديه بعض الخبرة في ماضيه في العمل في المطاعم ولاحظ وجود العديد من المطاعم في جميع أنحاء البلاد بينما كان يقوم بتسويق سلعه ، كان يعرف نظام مطعم جيد عندما شاهد أحد المطاعم. في هذا الوقت ، كان الأخوان ماكدونالدز قد خسروا للتو وكيل الامتياز ، بيل تانسي ، بسبب سوء حالته الصحية. وهكذا ، تمكن كروك من إقناع الأخوين ماكدونالد بتوظيفه كوكيل جديد لهم. ومع ذلك ، على عكس الإخوة ، كان لديه أهداف أكبر بكثير من سلسلة الوجبات السريعة المحلية ، والرغبة في أخذ الشركة على الصعيد الوطني.

أبرم كروك شركة ماكدونالدز وفتح أول امتياز له في ديس بلينز ، إلينوي ، في 15 أبريل 1955 ، مع صفقة في متناول اليد ، مع الأخوين من المقرر أن يحصل على نصف في المئة من إجمالي المبيعات. في غضون خمس سنوات ، افتتحت ماكدونالد 100 حق امتياز.

إذن ، كيف أخرج الأخوان ماكدونالدز من العملية والوعي الشعبي ، مع كون راي كروك هو الوحيد الذي سمع عنه؟ في عام 1961 ، كان الإخوة سعداء تماماً بسلسلة مطاعمهم ولم يكن لديهم اهتمام كبير بالتوسع السريع الذي دافع عنه كروك بشدة. ثم ذهب كروك نحو جمع المستثمرين واشترى الأعمال من الأخوين ماكدونالد مقابل 2.7 مليون دولار (حوالي 21 مليون دولار اليوم) ، وهو ما يكفي لمنح كل منهم حوالي مليون دولار بعد الضرائب. في سن 52 و 59 ، تم تعيين الزوج لمدة شبه التقاعد. ومع ذلك ، كان من المفترض أيضًا أن يحصلوا على إتاوات متواصلة من الصفقة ، ولكنهم أبقوا ذلك الجزء من العمل الورقي على إصرار كروك ، حيث شعر أنه لن يتناسب بشكل جيد مع المستثمرين. بالطبع ، كما لم يكن مكتوبا ، لم يحترم ذلك الجزء من الصفقة. (نعم ، ستيف جوبز للوجبات السريعة ؛ انظر حقائق المكافأة هنا)

من هنا ، تمكن كروك أخيرا من تنفيذ خطته للتوسع السريع.تقدم الشركة ما يزيد عن 50 عامًا تقريبًا ، وتتباهى الشركة حاليًا بنحو 35،000 موقعًا مختلفًا في 118 بلدًا في جميع أنحاء العالم ، ويعمل بها حوالي 1.7 مليون فرد يخدمون حوالي 68 مليون شخص يوميًا ، في الوقت الذي يستفيدون فيه من أكثر من 5 مليارات دولار سنويًا.

حقائق المكافأة:

• تنتج لحم البقر البقري المتوسط (200 كيلوجرام من اللحوم الصالحة للاستعمال) ما يكفي من اللحوم لصنع حوالي 4500 همبرغر في مطعم ماكدونالدز.
• تستخدم البطاطا المقلية ما يقرب من 3 مليارات رطل من البطاطس لصنع ماكدونالدز كل عام ، وهذا يمثل حوالي 8 ٪ من جميع البطاطس التي تزرع في الولايات المتحدة أو نصف في المئة من جميع البطاطس التي تزرع في العالم سنويا. (إذا كنت فضوليًا: تاريخ موجز للبطاطس المقلية)
• عندما باع إخوة ماكدونالد الأعمال إلى كروك ، قاموا بمنع المطعم الأصلي ، بدلاً من ذلك ، مجاناً ، لموظفيهم الأصليين الذين عملوا هناك. تمكنت Kroc لاحقا من إجبار هذا المطعم على الخروج من العمل من خلال فتح مطعم ماكدونالدز القريب للغاية.

صورة عبر saknakorn / Shutterstock.com