هل وصفة كوكا كولا معروفة فقط بشعبين؟

2024 مؤلف: Sherilyn Boyd | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 09:38

أولاً ، أولاً ، العدد الدقيق للأشخاص المطلعين على معرفة كيفية صنع Coca-Cola ليس معرفة عامة ؛ ومع ذلك ، فإنه بالتأكيد أكثر من اثنين حيث أن الحجم الضخم للشراب الذي يتم إنتاجه كل يوم ، مع مكونات مختلفة قليلاً في أجزاء مختلفة من العالم ، يستلزم أن عددًا قليلًا من الناس يحتاجون إلى معرفة ، على الأقل ، أجزاء كبيرة من المكونات ( ونسب مناسبة لكل منها) من أجل الحفاظ على تدفق الإمدادات. هذا النوع من الحجم لن يتناسب بشكل جيد مع شخصين فقط يعرفان كيف يصنعان المنتج ، خاصة إذا كان امتداد هذه الأسطورة صحيحًا - أن كل شخص لا يعرف سوى نصف المكونات. إلى جانب عدم التوسع بشكل جيد ، سيكون هذا وصفة للكوارث (يقصد بها التورية) إذا حدث أي شيء على الإطلاق لأحدهم ولم يتم تدوينه في مكان آخر. هذا هو السبب جزئياً في حملة إعلانية واحدة زعمت شركة كوكا كولا أنه لا يُسمح للمسؤولين التنفيذيين "الاثنين" بالسفر على متن طائرة معًا.

على الأقل ، من المحتمل أن تكون المكونات الدقيقة ، على الرغم من أنها ربما ليست النسب بالضبط ، معروفة لدى العديد من الأشخاص العاملين في شركة كوكا كولا. على سبيل المثال ، من المحتمل أن يكون بعض المحاسبين في الشركة ، ولا سيما الشركات الأعلى ، على علم تام بما يدخل في المنتج الرئيسي للشركة. ستقوم الفواتير بإنشاء مسار بحثي مفصل للغاية يكون من السهل جدًا الحصول على قائمة المكونات بدقة ، حتى إذا كانت لدى الشركة مصانع مختلفة تقوم بتصنيع أجزاء مختلفة من الشراب. كما سيكون من الأصعب فقط معرفة النسب الدقيقة في ضوء الحجم النسبي لكل من المكونات التي يتم طلبها في المصانع ، والإنتاج الدقيق للشراب الناتج.

ما وراء أولئك الموظفين الذين استنتجوا المكونات ويحتمل أن تكون الوصفة ، كم عددهم متعمدًا إلى الوصفة الدقيقة؟ كما لوحظ في هذه المقابلة مع مدير التسويق في شركة كوكا كولا ،لا يعرف الكثير من الناس . لكن موضوع هذه المقابلة ، جاكوي وانسلي ، يعترف بأنها لا تعرف العدد الدقيق للأشخاص الذين هم في سر تام.

الشيء الآخر المهم لكل هذا هو ما إذا كان كل شخص يعرف الوصفة ومات في نفس الوقت هو غير ذي صلة. كما قد تتوقع ، خلافا لإصدارات من الشائعات ، يتم كتابة الوصفة وتخزينها في قبو كبير بشكل كبير في أتلانتا ، جورجيا. ومن الممكن أيضًا (ومن المرجح جدًا) أن تحتفظ Coca-Cola بنسخ من الوصفة في مكان آخر ، سواء في جزء منها أو مع أشخاص مختلفين لديهم إمكانية الوصول إلى كل جزء ، أو ككل.

إذن أين بدأت أسطورة "شخصين فقط"؟ هل كانت هناك نقطة واحدة يعرف فيها شخصان فقط الوصفة؟ بشكل لا لبس فيه ، نعم. أظهر الشخص الأول جون بيمبرتون الوصفة الأخيرة التي كان من الممكن أن يكون لها وصفة. بعد ذلك ، من الواضح جدًا أن العديد من الأشخاص قد عرفوها في أي وقت. أما بالنسبة للذين كانا هما ، قام بيمبرتون بتعديل "شراب بيمبرتون الفرنسي للنبيذ كوكا" لجعل كوكا كولا (جزئيا كرد على حظر الكحول في أتلانتا ، جورجيا في عام 1886 - تناول الشراب الكحول) بمساعدة ويليس فينابل و فرانك ماسون روبنسون. واحد من هذين يبدو أنه سيكون الثاني. هذا من المحتمل أن يصبح بسرعة ثلاثة ، وأكثر منذ ذلك الحين.

بدأت السرية المحيطة بالمعادلة حقاً عندما اشترى آسا كاندلر الحقوق الحصرية للوصفة في عام 1891. (قبل ذلك ، باع بيمبرتون الصيغة الأصلية لثلاث شركات مختلفة ، مما يعني أن المزيد من الناس كانوا يعرفون ذلك في هذه المرحلة). كان لديه الحق الحصري ، آسا من المفترض أن جميع النسخ من الوصفة دمرت (أو حاول) واعتمدت على بعض الموظفين حفظ حفظ الوصفة. ليست استراتيجية جيدة على المدى الطويل بالنسبة لشركة كبرى ، لكن لم يكن هذا هو ملك مليار دولار هو اليوم.

لم يكن الأمر كذلك حتى تم تغيير الشركة عام 1919 إلى أن تم إعتماد الصيغة مرة أخرى بشكل مادي ، كما ستقرأ قريبًا. ومع ذلك ، زعمت شركة كوكا كولا من قبل أن الوصفة لم تكتب أبداً حتى عام 1919 ، ولكن هذا التأثير يضعف مصداقيتها. من غير المحتمل أن يكون جون بيمبرتون ، المؤلف من شركة Coca-Cola ، قد كتب العديد من الوصفات التي توصل إليها في سعيه للعثور على علاج لإدمان المورفين ، والذي أسفر أحدهما عن إنتاج Coca-Cola. عندما علمها للآخرين ، مثل أعضاء الشركات القليلة ، باع هذه الصيغة إلى أو أولئك الذين كلفوا بصنعها ، مثل فرانك ماسون روبنسون ، كان من الأسهل أيضًا تدوينها ببساطة بدلاً من تكرارها إلى لهم حتى تم حفظها.

لدى Coco-Cola سبب وجيه يدعي أنه لم يتم تدوينه أبداً من حيث أن هناك بضع نسخ من الوصفة الخاصة بنسخة من Coca-Cola موجودة ، أو على الأقل ادعى أنها كذلك. على سبيل المثال ، في عام 1996 ، كان حفيد موظف جون بيمبرتون ، فرانك روبنسون ، (والذي ، بالمناسبة ، أطلق عليه اسم كوكا كولا وصمم الشعار المتصل) قد ادعى أنه الوصفة المكتوبة في يد جده. كانت تلك الوثيقة المكتوبة بخط اليد موضوعًا لتسوية الطلاق حيث زعمت زوجة روبنسون أنه قد قدمها لها كهدية زواج.

وتنفي شركة كوكا كولا هذه الادعاءات ، لكن الطريقة الوحيدة للتحقق من أنها تخبر الحقيقة هي أنها ستكشف عن وصفة كوكا كولا. وطالما استمروا في إنكارها ، فلا يهم إذا كان لدى الآخرين الوصفة. خذ منتج Coca-Cola بالضبط وضعه تحت علامة تجارية مختلفة لا تستطيع أن تدعي أنها نفس المنتج بالضبط ، وحتى لو كانت الاختبارات أرخص بكثير وأظهرت أن لا أحد يستطيع معرفة الفرق ، فإن معظم الناس ما زالوا يشترون Coca- كولا بدلا من ذلك. هذا الولاء للعلامة التجارية هو السبب الرئيسي وراء مقتل نيو كوك بسرعة كبيرة على الرغم من تفضيلها بشكل كبير في اختبارات الذوق ، حتى من قبل الأشخاص الذين كانوا يقاتلون من أجل الحصول على "الكوك القديم".

علاوة على ذلك ، من أجل التكرار الكامل لشركة Coca-Cola ، في الولايات المتحدة على الأقل ، ستحتاج إلى شيء واحد فقط تملكه شركة واحدة ، أوراق الكوكا. حاليًا ، يمكن لشركة Stepan فقط استيراد هذه الأوراق إلى الولايات المتحدة. ثم يعالجون الأوراق ويبيعون المستخلص الخالي من الكوكايين إلى كوكا كولا والكوكايين إلى شركة مالينكرودت للأدوية. لذلك ، لكي تصنع كوكاكولا الخاصة بك ، ستحتاج إلى إقناع شركة ستيبان بالتفرع وبيعها لشركتك أيضًا. من المحتمل أن يكون هذا أمرًا شاقًا بالنظر إلى الضغوط التي قد تفرضها شركة كوكا كولا عليها.

بالعودة إلى أصل الشائعات ، عندما قام إيرنست وودروف ومجموعة من المستثمرين الأثرياء في وقت قصير بشراء الشركة في عام 1919 ، قاموا بذلك باستخدام الأموال المضمونة بقرض. وكجزء من الضمانات الإضافية للقرض ، كتب وودروف ابن كاندلر ليكتب صيغة Coca-Cola. ثم وضعت في قبو آمن في مصرف الضمان في نيويورك. وفقا لكوكا كولا ، ظلت الصيغة تحت القفل والمفتاح حتى استحوذت Woodruff مرة أخرى عليها عندما تم سداد القرض في عام 1925. بدلا من تدمير الصيغة كما فعل آسا كاندلر ، والحد من خطر وقوعها في أيدي شخص آخر ، اختار وودروف الاحتفاظ بها ووضعها في مخزن آمن ؛ هذه المرة في قبو بنك أتلانتا في بنك ترست كابيتال حيث جلس لمدة 86 عاما. (من هذا الوصف وحده ، من الواضح أنه من المستحيل أن يعرف شخصان فقط الوصفة حتى في تلك النقطة. على الأقل ، لديك أعضاء معينون من أصدقاء بيمبرتون ، وأسرهم ، وشركائهم في العمل الذين ما زالوا على قيد الحياة ؛ كاندلر ؛ ابن كاندلر ؛ وودرف و والمستثمرون الذين يقدمون القرض ، والذين كانوا بالتأكيد سيطلبون رؤية الوصفة ، وربما تذوقوا المنتج الذي شهدوه من أجله ، للتحقق مما هو موجود في الخزنة كان حقيقياً.)

إذن لماذا أبقى وودرف الصيغة مكتوبة؟ إذا كانت الإصدارات القليلة من الوصفة الموجودة في نظر الجمهور صالحة ، فهذا لا يعني أنها معادلة معقدة. لن يكون من الصعب حفظها. حسنًا ، لا علاقة للإجابة مع الأشخاص القادرين على قراءة المعادلة وأكثر من ذلك بما يمثله ، وهو أمر خاص ، وهو السبب نفسه حتى اليوم الذي تلعب فيه كوكاكولا وجود الوصفة المؤمنة بدرجة عالية في شكل مكتوب وفي أوقات مختلفة كان سعيدًا لإذكاء نيران أسطورة "شخصان فقط يعرفان".

من خلال اللعب على السرية المحيطة بالمعادلة ، كان وودروف قادراً على إقناع الجمهور بأن كوكاكولا كان شيئًا رائعًا ومميزًا. لم تكن هذه خدعة تسويقية غير شائعة آنذاك أو الآن. في الواقع ، كجزء من عملية التسويق في ذلك الوقت ، تم الإعلان علناً أن اثنين من مسؤولي كوكاكولا فقط سيحصلان على معرفة كاملة بكيفية إنتاج الشراب في أي وقت عندما يعيد وودرف ظهره إلى الصيغة. ومع ذلك ، فبينما كانت وسائل الإعلام تغذي هذه القصة وتصدرها للجمهور ، فإن أربعة أشخاص على الأقل في الشركة معروفون أنهم تمكنوا من إنتاج الشراب بالكامل ، ويعتقد أنهم ربما لم يكونوا وحدهم. منها. وبالطبع اليوم ، من المرجح أن يخضع جميع الأشخاص الذين يتمتعون بمثل هذه المعلومات إلى تعليمات صارمة بعدم الكشف عن أنهم يعرفون ذلك ، خشية أنهم يريدون تحديق دعوى قضائية مدمرة للحياة من أحد أقوى الكيانات التجارية على الأرض ، ناهيك عن احتمال فقدان وظائفهم إذا كانوا لا يزالون يعملون هناك.

وهذا ما يترك إمكانية أن يقوم شخص ما بزيارة المحيط 11 على النسخة المكتوبة من الصيغة. (لا يسعنا إلا أن نأمل أننا لم نلهم فقط ما سيكون بلا شك مربحًا للغاية المحيط 14 ومع ذلك ، لم نكن نمزح عندما قلنا أن الصيغة واردة في قبو آمن كرتوني (حتى لو دخلت إلى القبو العملاق ، لا تزال هناك طبقات عديدة من الأمان يجب أن تذهب من خلال الوصول إلى الوصفة). ترى ، في حيلة تسويقية أكثر حداثة ، بمناسبة الذكرى السنوية الـ 125 لشركة كوكا كولا في عام 2011 ، نقلوا الصيغة المكتوبة من قبو أتلانتا إلى قبو أكثر خصوصية تم بناؤه في وسط سيرك إعلامي. حقيقة أن هذا القبو المخصص جزء منعالم كوكا كولا وقد حولوها إلى معرض تفاعلي للجمهور ، سيقترحون مرة أخرى أنهم أكثر اهتمامًا بالإعلان واللغز المحيط بالصيغة أكثر من المعلومات الفعلية التي تتضمنها. وحتى لو سُرقت ، بافتراض أن الورقة المذكورة مع الوصفة موجودة بالفعل في الخزنة ، يمكن لشركة كوكا كولا أن تنكرها فقط وتدعي أن الوصفة ما زالت مطموسة بأمان ، ولن يهم حقيقة أن الوصفة الحقيقية كانت (على ما يبدو مرة أخرى) هناك للاستهلاك العام.

حقائق المكافأة:

• لكن هناك أسطورة أخرى تحيط بـ Coca-Cola وهي أنها لم تقدم سوى New Coke كي لا يحدث ذلك حتى لا يلاحظ أحد عندما يتحول إلى أنه قد تحول إلى استخدام شراب الذرة بدلاً من قصب السكر. هذا ليس صحيحًا على الإطلاق ، كما أن تفكيرهم في محاولة التحول إلى شركة New Coke هو أكثر إثارة للاهتمام من ذلك ، وهذا هو السبب في رفض الناس له في نهاية المطاف ، وكيف انتهى الفشل الذريع في إنقاذ هيمنة الشركة للمشروبات الخفيفة. انظر: لماذا حاول Coke التحول إلى "New Coke"
• على الرغم من أن معظم مصنّعي الكوكاكولا الأمريكية يصنعون كوكا كولا مع شراب الذرة عالي الفركتوز ، وكوكير كوك وكوك الكوك في المكسيك (بالإضافة إلى عادة النسخة التي تم العثور عليها في زجاجات زجاجية في الولايات المتحدة) لا تزال مصنوعة من قصب السكر.
• وبينما كانت هناك في البداية إصدارات مختلفة من كوكاكولا تباع من قبل الشركة المصنعة المختلفة بيمبرتون باعت الوصفة ، جميع النسخ تحتوي على الكوكايين ، مع بعض التقديرات لما يصل إلى تسعة مليغرامات من الكوكايين لكل وجبة. ومع ذلك ، ادعى آسا كاندلر أن صياغته شملت فقط 1/10 كمية الصيغة الأصلية من الكوكايين وبحلول عام 1903 أزال الكوكايين من كوكاكولا باستخدام أوراق الكوكا "المستهلك" المتبقية من عملية استخراج الكوكايين. وقد أدى هذا إلى وجود كميات كبيرة من الكوكايين على كوكاكولا. منذ ذلك الحين تمكنا من الحصول على عمليات استخراج أفضل من قبل شركة ستيبان في مايوود ، نيو جيرسي ، كما ذكرنا.
• توفي بيمبرتون بسبب السرطان في 16 أغسطس 1888. توفي ابنه تشارلي بعد ست سنوات فقط من جرعة زائدة من المورفين.
• كان المصطلح "soda-pop" هو اللقب الذي يعطى للمشروبات الغازية بسبب حقيقة أن الناس ظنوا أن الفقاعات كانت تنتج من الصودا (بيكربونات الصوديوم) ، كما هو الحال مع بعض المنتجات الأخرى التي كانت شائعة في ذلك الوقت. كان اللقب الأكثر صوابًا هو "البوب الكربوني".
• جاء الجزء "البوب" من هذا المصطلح في أوائل القرن التاسع عشر ، مع أول إشارة موثقة في عام 1812 في رسالة كتبها الشاعر الإنجليزي روبرت سوتي ؛ في هذه الرسالة يشرح أيضًا أصل المصطلح: "تمت الدعوة إلى A. Harrison ووجد أنه كان في Carlisle ، ولكننا كنا نتوقع تناول العشاء ؛ اعذرنا على ضرورة تناول الطعام في النزل ؛ قدم هناك على سمك السلمون المرقط وشواء كريهة ، وشرب بعض أكثر cyder الإعجاب ، ومصنع جديد من الرحيق ، بين الماء الصودا وبيرة الزنجبيل ، ودعا البوب ، لأن "البوب يذهب الفلين" عندما يتم رسمها ، والبوب لك سوف تنفجر أيضًا ، إذا شربت الكثير منها."
• بينما في البداية تم إضافة الكربون إلى المشروبات لأنه كان يعتقد أنه مفيد لجسم الإنسان ، يتم إضافة الكربنة اليوم لأسباب مختلفة جدا ، وهي الذوق وفترة الصلاحية. المشروبات الكربونية ، التي تدخل ثاني أكسيد الكربون إلى مزيج المشروبات تحت الضغط ، تجعل الشراب أكثر حمضية قليلاً (حمض الكربونيك) ، الذي يعمل على شحذ النكهة وينتج إحساسًا خفيفًا بالحرق. كما أنه يعمل بمثابة مادة حافظة ، مما يزيد من العمر الافتراضي للمشروبات.
• في حين أن مصطلح "المشروبات الغازية" يميل اليوم إلى الإشارة إلى مشروب كربوني ، إلا أنه يعني فقط أي شراب لا يحتوي على كمية كبيرة من الكحول. اقرأ المزيد عن هذا وكيف تغيرت العبارة هنا: لماذا تُسمى المشروبات الغازية مشروبات غازية

• وفقا لعلامة Pendergrast (نشرت في كتابه ، لله والبلد وكوكا كولا) هذه هي الوصفة الأصلية لشركة Coca-Cola ، التي وجدها ضمن بعض أوراق بيمبرتون:

  • السيترات Caffein ، 1 أوقية.
  • تحويلة. الفانيلا ، 1 أوقية.
  • نكهة ، 2.5 أوقية.
  • مستخلص السوائل كوكو ، 4 أوقية.
  • حامض الستريك ، 3 أوقية.
  • عصير الليمون ، 1 كيو تي.
  • سكر ، 30 رطل.
  • الماء ، 2.5 غال.
  • الكرمل كافية

  أما بالنسبة للنكهة الخاصة ،

  • زيت البرتقال ، 80
  • زيت الليمون ، 120
  • زيت جوزة الطيب ، 40
  • القرفة الزيتية ، 40
  • زيت الكزبرة ، 40
  • زيت نرولي ، 40
  • الكحول ، 1 كيو تي.

  من المعروف اليوم أن حامض الفوسفوريك قد حل محل حمض الستريك في الوصفة. تم تقليل كمية الكافيين. تمت إضافة مادة حافظة (الجليسرين) ؛ تم استبدال السكر لشراب الذرة من قبل العديد من القائمين؛ اختفى جزء الكحول (ما لم يتم غليه في الغالب) ؛ وبالطبع ، تم تغيير Fluid Extract Coco. من الممكن إجراء تعديلات أخرى أيضًا ، على الرغم من مطالبة الشركة بوقف اختياري للتغيرات بمجرد تولي Woodruff. أيا كانت الحالة ، فإن هذه الوصفة تنبثق بشكل وثيق بما يشير إليه التحليل المعملي المختلف لكوكا كولا في تعويض الشراب.