Logo ar.emedicalblog.com

كيف يتم إنتاج المحار؟

كيف يتم إنتاج المحار؟
كيف يتم إنتاج المحار؟

Sherilyn Boyd | محرر | E-mail

فيديو: كيف يتم إنتاج المحار؟

فيديو: كيف يتم إنتاج المحار؟
فيديو: كيف ولماذا يصنع المحار اللؤلؤ؟ 2024, مارس
Anonim
يُشبه المحار في قشرة صلبة ، بلا دماغ ولا يمتلك سوى طرف واحد (قدم قابلة للسحب تبدو كأنها لسان) ، ويبدو وكأنه نوع من الأنواع يكون من الصعب عليه التكاثر. ومع ذلك ، في كل عام ، يولد الملايين من المحار - ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى الصدفة.
يُشبه المحار في قشرة صلبة ، بلا دماغ ولا يمتلك سوى طرف واحد (قدم قابلة للسحب تبدو كأنها لسان) ، ويبدو وكأنه نوع من الأنواع يكون من الصعب عليه التكاثر. ومع ذلك ، في كل عام ، يولد الملايين من المحار - ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى الصدفة.

خلال دورات حياتها ، تمر المحار بمرور عدة قبل أن تبدو وتتصرف مثل البطلينوس كما نفكر بها. عندما يصلون إلى هذه المرحلة من الأحداث ، يكون كل البطلينوس ذكورًا - وهذا يحدث لأن الحيوانات المنوية الصغيرة أصغر بكثير وتحتاج إلى موارد أقل لإنتاجها من بيض البطلينوس. لم يستطع الذكور الأحداث ببساطة استيعاب البيض ، ولا تحتاج إلى موارد التمثيل الغذائي اللازمة لإنتاجها. عندما يصبحون بالغين ويمكنهم تكريس المزيد من الطاقة للتكاثر ، بدلاً من النمو ، يتوقف هذا الأمر عن كونه مشكلة.

على أي حال ، تبدأ المحار في صنع الأطفال عندما يكون الماء دافئًا بدرجة كافية ، اعتمادًا على الموقع والأنواع ، في الربيع أو الصيف أو الخريف. ل Quahog البطلينوس الشمالي (في وقت ما يسمى الصلصال الصلب أو Mercenaria mercenaria) ، يحدث هذا في أواخر الربيع / أوائل الصيف عندما تصل المياه إلى حوالي 68F.

يسمى التفريخ ، في الوقت المحدد ، يقوم الذكور الأصغر بإطلاق الحيوانات المنوية في المحيط (الأمل) للقاء البيض الناتج عن المحار الأكبر (والأقدم) الذي أصبح من الإناث. وتنضم هذه الملايين من الأمشاج في الماء حيث يحدث الإخصاب. عندما يجتمع الحيوان المنوي والبيضة ، تنقسم خلايا كل بويضة صغيرة بسرعة حتى ينمو الجنين إلى تويتة، كرة من الخلايا تشبه التوت (ومن هنا جاءت التسمية).

بعد يوم أو يومين ، تنمو أهداب على المخلوق ، الذي يتطور مرة أخرى إلى trocophore، يرقة السباحة الحرة. استمرار لتغيير ، يضيف اليرقة قذيفة والقدم ويصبح veliger أن يقضي الأسبوعين المقبلين السباحة حول أكل العوالق.

أثناء ال veliger المرحلة ، يبدأ الجسم في اتخاذ شكل يشبه البطلينوس ، حيث يكون أحد الجانبين مستقيما (حيث يكون المفصل) ، في حين يتم تقريب الآخر (حيث ستفتح البطلينوس في النهاية). بعد هذه المرحلة ، يمتلك المخلوق المظهر الثنائي للمحار ، مع قشرة صلبة و قدم مطورة جيداً (ويطلق عليه اسم pediveliger). يصعد الشباب إلى قاع المحيط (في ما يسمى مرحلة الاستقرار). الوقت الإجمالي للوصول إلى هذه المرحلة هو ما بين 8 أيام وأسبوعين.

عندما كان صبيا صغيرا ، فإنه يستخدم قدمه للحفر في الرمال والتحرك (قليلا) ، وسحب التي تمتد من القشرة لتتغذى. العديد من الجحر تحت الرمال مع السيفون فقط يمتد إلى الماء لتصفية على العوالق. عندما تعلو الرمال ، يمكن لمستقبلات الكاميرات أن تميز عندما يطفو ظلال المفترس ، وهو حدث غالباً ما يرسله للغوص بحثاً عن غطاء. هناك ينتظرون حتى يتم وضع البيض مرة أخرى ، وتتكرر دورة الحياة.

فقط حوالي 10 ٪ من البيض المخصب يصل إلى مرحلة الأحداث ، ولكن إذا كان البطلينوس محنك (أو مجرد محظوظ) بما فيه الكفاية لتجنب التعرض للاكل ، فإنه يمكن أن يعيش لحوالي 30 سنة ، وينمو ليصل إلى 4 بوصات عبر وتصبح السيدة البطلينوس.

حقائق عن البطلينوس:

  • في ولاية نيوجيرسي ، فإن الحجم الأدنى لحصاد البطلينوس (1.5 بوصة) أكبر مما هو عليه في الأحداث الصغار (حوالي 1 إلى 1.25 بوصة) ، والذي يوفر حماية كافية للأنواع بحيث يكون لدى السكان مساحة تنفس صغيرة يمكن فيها إعادة إنتاج.
  • فقط الكائنات البحرية التي لها مقاييس تعتبر كوشير ، لذا لا يأكل اليهود الأرثوذكس والمحافظون المحار كما هم من بين الأطعمة المذكورة trayf (ممنوع) بموجب القانون اليهودي. ومع ذلك ، فإن العديد من اليهود الإصلاح الآن النظر في القوانين الغذائية (تسمى طعام حلال) عفا عليها الزمن ولا تلتزم بها.
  • لا تفسر قوانين الحمية الإسلامية بشكل موحد ، وعلى الرغم من أن بعض المجموعات تسمح باستهلاك المحار (بمعنى أنه مسموح به أو حلالا) الآخرين يحظرون ذلك (النظر في المحار حرام).
  • هناك حقيقة وراء المثل القائل: "لا تأكل المحار أبداً في شهر لا يحتوي على الحرف R" ، حيث أن معظم حالات التسمم بالصدفيات تحدث في الصيف ، عندما تكون البكتريا و / أو الفيروسات أكثر عرضة لغزو المحار. وتشمل علامات تسمم المحار ، من أكل المحار الملوث أو بلح البحر ، الغثيان والقيء والإسهال والصداع والدوار وخدر أو وخز في الفم. من ناحية أخرى ، على عكس العديد من الأنواع الكبيرة من الأسماك (مثل التونة والهامور) ، تحتوي المحار على كمية قليلة من الزئبق (أحد الملوثات التي تؤثر على نمو الدماغ والجهاز العصبي) ، وحتى النساء الحوامل قد يستمتعن بما يصل إلى 12 أوقية من المحار كل أسبوع..
  • يمكن تخزين المحار الحي لمدة تصل إلى 10 أيام ، ويجب حفظها في طبق ضحل مغطى بمنشفة رطبة (ولكن ليس بالماء حتى جاهزة للاستخدام). لا تأكل سوى المحار الذي هو على قيد الحياة مباشرة قبل التحضير - تأكد من ذلك عن طريق النقر بلطف أي المحار "مفتوحة" على العداد. إذا كانوا على قيد الحياة ، فسيغلقون. تجاهل تلك التي لا تفعل ذلك. تنظيف المحار عن طريق أول تنقية بعيدا عن الحصى من القذائف. لين روزيتو كاسبر من The Splendid Table يوصى بعد ذلك بغمرها في وعاء من الماء المثلج مع ملعقة صغيرة من الملح و 2 ملعقة طعام من دقيق الذرة لكل ربع ماء ، ثم تبريدها لمدة ساعة ، ثم "تصريفها ، شطفها وطهيها". لهذا الأخير ، تتضمن أيضًا وصفة المحار وبلح البحر في ثوم الطماطم مرق.إذا كنت تفضل زينغ قليلاً باستخدام البطلينوس ، فراجع هذه الوصفة الخاصة بـ Linguisa Stuffed Quahogs من تشاد كياهز في تشاد في فالماوث (كيب كود) في ماساتشوستس.

موصى به: