الشذوذات الطبية الجزء 2: يمكنك تخمير البيرة في الجهاز الهضمي الخاص بك

2024 مؤلف: Sherilyn Boyd | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 09:38

هذا بالضبط ما حدث لرجل يبلغ من العمر 61 عامًا من تكساس. بعد الذهاب إلى غرفة الطوارئ المحلية للشكوى من الدوخة ، قيل له أنه كان مخمورا. كان BAC له 0.37 - ما يقرب من 5 أضعاف الحد القانوني للقيادة. كان الغموض يكمن في حقيقة أنه لم يكن يشرب. إذاً كيف يمكنك أن تشرب بدون شرب أو وضع أي كحول في جسمك؟

هذا هو المكان الذي تدخلت فيه الدكتورة جاستين مكارثي ، من لوبوك تكساس ، في محاولة لمعرفة حالة غريبة من الرجل في حالة سكر الذين لم يشرب الكحول. ما وجدوه هو أن هذا الرجل قد تعرض لمجموعة من الظروف التي سمحت بتخمير الكحول داخل بطنه وأمعائه. نعم ، يمكنك شرب الكحول في معدتك.

تم وصف إنتاج الإيثانول ذاتي المنشأ ، أو متلازمة مصنع الجعة التلقائي ، لأول مرة في الطب عام 1972 في اليابان. يتم الإبلاغ عن حالات قليلة جداً على الأرجح ، لأن المتلازمة تتطلب مجموعة غير عادية من الحالات تسبب أعراض ملحوظة. في جميع الحالات المعروفة ، بعض أنواع الخميرة (في حالة الرجل Saccharomyces cerecisiae ، أو خميرة البيرة) تخمّن السكريات القادمة من الكربوهيدرات أو أي أطعمة سكرية إلى الإيثانول (كحول الإيثيل). إذا تم إنتاج ما يكفي من الإيثانول ، فأنت تسكر.

توجد خميرة Brewer في العديد من الأنواع المختلفة من الأطعمة مثل الخبز والنبيذ والبيرة. يباع أيضا كمكمل غذائي بسبب مستوياته العالية من السيلينيوم والبروتين والفيتامينات ب المعقدة. بخلاف أنواع الخمائر الأخرى ، فهو يحتوي على كميات كبيرة من الكروم ، وهو معدن أساسي يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم. فلماذا لا تؤدي هذه المضافات الغذائية الشائعة ، التي يبتلعها الناس في جميع أنحاء العالم ، إلا إلى خلق متلازمة مخمرة لصناعة السيارات في عدد قليل من الناس؟

والحقيقة هي أن ظاهرة أنواع مختلفة من الإيثانول إنتاج الخميرة في مجرات الجهاز الهضمي لدينا هو شائع جدا. وأظهرت دراسة أجريت على أشخاص يشتبه في أنهم مصابون بمتلازمة مصنع الجعة الذاتية أن 61٪ من الأشخاص لديهم زيادة في مستوى الكحول في دمهم عند تناول الجلوكوز الفموي (السكر). وأظهرت دراسة أخرى أجريت في الإمارات العربية المتحدة أنه على الرغم من أن إنتاج الكحول كان شائعاً ، إلا أن الإنتاج "منخفض للغاية ولا يمكن أن يكون له أي أهمية جنائية". في الأساس ، لا يشتكي الناس لأن كمية الكحول المنتجة لم تعطهم أي أعراض. (على الرغم من أن الدراسة نفسها أشارت إلى أن متوسط مستوى الكحول في الدم لدى المشاركين كان حوالي 0،34٪ - أي ما يقارب نصف الحد القانوني الذي يجب دفعه في معظم الولايات الأمريكية).

ومع ذلك ، فإن متلازمة مصنع الجعة الذاتي المؤدية إلى مشاكل مثل الرجل المذكور أعلاه من تكساس كان نادرًا بما فيه الكفاية لدرجة أنه لم يتم إجراء العديد من الدراسات التي يمكن أن تعزل أكثر الأشخاص عرضة لخطر الإصابة بالمشكلة - ما لم تفكر بالطبع في السكران على الخبز والحلوى ليست مشكلة. 🙂

إحدى الحالات الموثقة تتعلق بفتاة لديها أمعاء قصيرة. عندما بدأت محتويات الأمعاء القصيرة في زراعة أنواع معينة من الخميرة (Candida glabrata و Saccharomyces cerevisiae) ، تخمدت تلك الخمائر أي كربوهيدرات تستهلكها الفتاة وتصبح مخموراً.

اليابان لديها أكبر عدد من الحالات المبلغ عنها. لماذا يعاني اليابانيون هذه المشكلة أكثر من غيرهم؟ ينزل إلى الإنزيمات. حوالي 50 ٪ من اليابانيين لديهم جين متحور يترك الكبد غير قادر على تصفية الكحول بشكل صحيح. النتيجة تؤدي إلى عدم تمكنهم من التخلص بسرعة من الكحول في نظامهم ، وهذا بدوره يعني أنهم يظلون في حالة سكر لفترة أطول. لذا ، فبشكل أساسي ، تتراكم كميات صغيرة من الكحول مع مرور الوقت لجعلها ثملًا حيث يمكن لجسمات أخرى ببساطة أن ترشح الكحول بسرعة كافية بحيث لا تظهر أي أعراض ملحوظة.

تحذير: Ultra Nerdy Science تفاصيل الحق إلى الأمام: على وجه التحديد ، يفتقر العديد من اليابانيين إلى إنزيم يسمى الديهيدروزيز (ALDH). يقوم هذا الإنزيم عادة بتحويل منتج ثانوي من الإيثانول يتم معالجته بواسطة الكبد (الأسيتالديهيد) إلى أسيتات غير ضارة. بسبب حقيقة أنه ليس لديهم ALDH ، عندما يستهلكون الكحول ، أو أجسامهم تنتج الإيثانول الطبيعي (تذكر أن حوالي 61 ٪ من الحالات المشبوهة قد ثبت أنها تنتج عند مستويات منخفضة) ، فإنه يترك لهم تراكم الأسيتالديهيد في النظام. يسبب هذا الفائض العديد من الأعراض غير المرغوب فيها ويمكنه أيضًا إنتاج المزيد من الإيثانول ، مما يمنحها BAC أعلى مما هو معتاد. / الترا Nerdery

كما ترون ، فإن الظروف حول جميع الحالات المعروفة مختلفة إلى حد ما ولا يوجد اختبار نهائي معروف يمكن أن يؤكد التشخيص. بدلا من ذلك ، يحتاج الأطباء لمعرفة كل حالة فريدة من نوعها على أساس التاريخ الطبي للشخص. في جميع الحالات ، فإن الآلية الأساسية للمتلازمة هي فرط نمو الخميرة في الجهاز الهضمي الذي يفرز الكربوهيدرات في الإيثانول. حالة غريبة من هذا العمر 61 سنة ليست استثناء.

بدأت قصته في عام 2004 عندما كسر قدمه. وبعد إجراء عملية جراحية لإصلاحه ، أُعطي مضادات حيوية للسيطرة على العدوى. مباشرة بعد ذلك ، أصبح مخمورا جدا بعد 2 بيرز ، وحتى في بعض الأحيان في حالة سكر بعد أن لا يكون في حالة سكر على الإطلاق. ما كان غير معتاد في هذه الحالة هو أن السادة المعنيين لن يصبحوا سكرانًا في بعض الأحيان لمدة تصل إلى 24 ساعة بعد تناول الكربوهيدرات. بعد عدة سنوات محبطة ، قدم نفسه أمام الدكتور مكارثي في عام 2010 وتم الكشف عن مشكلته.

قتل المضادات الحيوية بعض البكتيريا في السبيل الهضمي. سمحت الخسارة الناجمة عن ذلك بزيادة نمو خميرة البيرة في أمعائه. وكانت السندويشات في حالة سكر في القائمة من هناك على الخروج!

علاجه هو نفس معظم الناس الذين يعانون من هذا الاضطراب. أعطيت دواء مضاد للفطريات (Diflucan) لقتل الخميرة ، يليه دورة من Acidophilus (نوع من البكتيريا المعوية) لإعادة استعمار الجهاز الهضمي بكميات مناسبة من الميكروبات المنتجة للغاز!

في النهاية ، من الممكن شرب البيرة في معدتك. إذا كنت ترغب في البدء في تجنب جميع هذه الضرائب على المشروبات الكحولية ، خذ جرعة كبيرة من المضادات الحيوية لقتل كل بكتيريا الأمعاء ، وأكل مجموعة من خميرة البيرة وخذ تاريخك إلى حديقة الزيتون. تناول كل السلطة والخبز الذي تريده لأنك لا تدفع ثمن المشروبات! من قال أنه لا توجد طرق قانونية لتجنب دفع الضرائب … بالطبع … لا تفعل ذلك في الواقع.

حقائق المكافأة:

• يوجد حاليًا حوالي 1500 نوع من الخميرة المعروفة ، لكن يُعتقد أن 1٪ فقط من مجموع الأنواع قد تم توثيقه.
• واحد من أنواع الخميرة التي تسبب متلازمة مصنع الجعة الذاتي في المرأة الشابة مع الأمعاء تقصير كان كانديدا glabrata. خميرة المبيضات هي المسؤولة عن "عدوى الخميرة" المخيفة التي تصيب الكثير من النساء ، ونعم …. علاوة على ذلك ، عادة لا يؤثر المبيضات البيض فقط على مهبل المرأة. يمكن أن يؤثر على الجلد والأعضاء التناسلية والحلق والفم والدم. في الفم ، أكثر المعروفة باسم "القلاع". السلالات الغازية يمكن أن تصيب الدم ويعرف الألم باسم Candidemia.
• 75٪ من كل النساء الأمريكيات سيحصلن على الأقل على عدوى فطرية مهبلية خلال حياتهن. سوف تحصل ثلث جميع النساء على عدوى الخميرة المتكررة. وقد تبين أيضا أن 15 ٪ من الرجال سوف تتطور لديهم أعراض العدوى بعد ممارسة الجنس مع شخص لديه واحد.