بذور التفاح تحتوي على السيانيد

2024 مؤلف: Sherilyn Boyd | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 09:38

تحتوي بذور التفاح ، المعروفة أيضًا باسم "نقطة" ، على مركب سكر / سيانيد يسمى "أميجدالين" ، والذي يتحول إلى سيانيد الهيدروجين عند استقلابه في الجسم. كان سيانيد الهيدروجين أحد المكونات الرئيسية ل Zyklon B ، الاسم التجاري للمبيد الذي استخدمه النازيون في غرف الغاز الخاصة بهم.

بذور الفاكهة الأخرى التي تحتوي أيضا على جليكوسيدات سيانوجينيك هي الكرز ، والخوخ ، وبعض اللوز ، والخوخ ، والمشمش ، والتوت ، والكمثرى. ("جليكوسيدات السيانوجين" هي مجرد جزيئات يرتبط فيها السكر بجزيء أصغر غير كربوهيدراتي ، وفي هذه الحالة سيانيد.) تابيوكا ، المعروف أيضًا باسم جذر الكاسافا ، هو نبات آخر يحتوي على سلائف السيانيد ، وهو linamarin. إذا لم تتم معالجة الجذور بشكل صحيح (التجفيف ، النقع ، والخبز لفترة معينة من الزمن) ، فهي سامة للغاية.

لا يستغرق سوى حوالي 100-200 ملغ من السيانيد ، عندما يؤكل ، أو حوالي 270 جزء في المليون ، عندما يتنفس في ، لتكون قاتلة للبالغين في غضون بضع دقائق (حوالي 68 مجم لكل رطل من وزن الجسم) ؛ من الواضح أن هناك حاجة أقل بكثير من السيانيد لتكون قاتلة للأطفال أو الحيوانات الأليفة. قبل أن تصاب بالهلع بعد ابتلاع بذور تفاح بطريق الخطأ ، يجب أن تعرف أن تناول بعض البذور لن يقتلك. جسم الإنسان قادر تمامًا على التعامل مع جرعات صغيرة جدًا من السيانيد. هذا محظوظ لمدخني التبغ. عندما يدخن شخص سيجارة ، فهو يتنفس بجرعات قليلة من سيانيد الهيدروجين ، الذي يتم معالجته بواسطة الكبد حتى لا يتراكم إلى كميات كافية لإحداث مشكلات كبيرة.

السبب الآخر في ابتلاع بذور التفاح ليس خطيراً ، إذا قمت بابتلاع البذور دون مضغها ، فمن المحتمل أن تمر عبر الجهاز الهضمي تمامًا وبدون هضم. ومع ذلك ، إذا كنت تحصل ، لسبب ما ، على هِذبة لمضغ حفنة من بذور التفاح ، أو إذا قرر طفلك الدارج أن بذور التفاح هي ألذ شيء منذ الآيس كريم ، فمن المحتمل أن تحصل بنفسك أو على طفلك على قانون غرفة الطوارئ. إذا لم تتمكن من الوصول إلى المستشفى بسرعة كبيرة ، فمن الأفضل للحث على التقيؤ على الفور. إن إفراغ معدتك من السيانيد هو عادة أول شيء ستفعله في المستشفى على أي حال ، على الرغم من ذلك عادة عن طريق مضخة المعدة.

في كلتا الحالتين ، عليك أن تكون سريعًا في اتخاذ إجراء لأن السيانيد يقتل بسرعة كبيرة. إنه يعمل عن طريق إيقاف جسمك من القدرة على استخدام الأكسجين. وبشكل أكثر تحديدًا ، يرتبط السيانيد بإنزيم داخل مركز خلايا الخلايا (الميتوكوندريا) ويوقفها عن القدرة على استخدام الأكسجين لتوليد الطاقة. وهكذا ، بعد تناول جرعة كافية منه بوقت قصير ، سوف تموت من الاختناق.

وتشمل الأعراض النوعية للتسمم بالسيانيد ، في حالات معتدلة ، الدوخة ، والارتباك ، والقلق ، والصداع ، والتقيؤ. وتشمل التأثيرات الأكثر حدة قليلاً ارتفاع معدل ضربات القلب وضغط الدم والفشل الكلوي ومشاكل التنفس. في الجرعة الكافية ، تشمل الأعراض الأكثر حدة التشنجات والغيبوبة وأخيراً الموت.

كان علاج التسمم بالسيانيد بعد استعمال مضخة المعدة أو التقيؤ محدودا للغاية ، ولكن اليوم هناك بعض التريعات الفعالة المتاحة ، على الرغم من أن الحصول عليها في الوقت المناسب هو في بعض الأحيان مسألة صغيرة. لقد أصبح أحد الترياق الأكثر فاعلية للتسمم بالسيانيد متاحًا فقط منذ عام 2006. وهذا ينطبق على العلامة التجارية Cyanokit التي تحتوي على hydroxocobalamin. يتفاعل hydroxocobalamin مع السيانيد لتشكيل cyanocabalamin ، والتي يمكن للكليتين التخلص منها.

حقائق المكافأة:

• كانت شركة باير ، التي كانت في السابق علامة تجارية وتسوق الهيروين كبديل لا تسبب الإدمان للمورفين ، قد شوهت تراثها بشكل كبير خلال الحرب العالمية الثانية عندما أصبحت جزءًا من تكتل شركة فاربين الألماني الكيميائي المعروف أنه استخدم عمال السخرة خلال الحرب العالمية الثانية ، بما في ذلك إدارة معسكرات العبيد. علاوة على ذلك ، كانت Farben هي المجموعة التي قامت بتصنيع Zyklon B ، والتي تم ملاحظتها كمبيد للآفات على أساس السيانيد المستخدم في غرف الغاز النازي. اضطر باير للفصل من Farben بعد الحرب العالمية الثانية.
• كان جوني أبليسيد شخصًا حقيقيًا. اقرأ المزيد عن هذا هنا: كان جوني أبليسيد شخصًا حقيقيًا
• أنواع معينة من البلاستيك عندما حرق حرق سيانيد الهيدروجين. هذا هو سبب آخر لعدم حرق البلاستيك أو إذا كنت لا تقف بالقرب من اللهب أو تنفس الدخان.
• إذا كنت واقعة في حريق في المنزل ، يمكنك أحيانًا أن تقتل بتسمم السيانيد ، حتى لو حدث ذلك. هذا لأن هناك أشياء كثيرة محتملة في منزلك عندما تحرق سيانيد الهيدروجين. نظرًا لوجود عدد قليل جدًا من العلامات والأعراض التي يمكن التعرف عليها بشكل نهائي على أنها تسمم السيانيد ، خاصةً إذا كان الشخص فاقدًا للوعي ، فمن الصعب جدًا على العاملين في مجال الطوارئ في الميدان إدراك أنك تموت بسبب تسمم السيانيد ، إلى أن يفوت الأوان. إذا كنت قد سحبت للتو من منزل محترق ، فمن المحتمل أيضًا أن تقوم بفحصك ومعالجتك لأشياء أخرى لا علاقة لها بتسمم السيانيد. وبالتالي ، فإن معدل البقاء على قيد الحياة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من تسمم السيانيد من حريق منزل منخفض إلى حد ما.
• كان السيانيد هو السم المستخدم في الانتحار الجماعي في Jonestown، Guyana by the People's Temple. انتحر أكثر من 900 شخص ، من بينهم أطفال ، بشرب "مساعدات النكهة" التي تحتوي على سيانيد البوتاسيوم.
• ولعل أكبر وفاة غير متعمدة على الإطلاق بسبب تسمم السيانيد حدثت في عام 1984 في بوبال ، الهند. تم إطلاق عدة آلاف من أطنان من ميثيل الأيسوسيانات في الهواء ، مما أسفر عن مقتل حوالي 25000 شخص.
• يستخدم السيانيد نوعًا ما في تعدين الذهب والفضة (وهو ما يمثل حوالي 13٪ من الاستخدام السنوي العالمي للسيانيد اليوم). اتضح أن السيانيد يعمل جيداً من أجل إذابة الذهب والفضة. يخلط أولا مع خام الأرض ناعما. ثم يذوب الذهب أو الفضة من الركاز ويتم جمع المحلول. تتم معالجة خليط السيانيد / الذهب أو الفضة السائل باستخدام الزنك أو الكربون المنشط لاستخراج المعدن الثمين.
• يفترض السيانيد رائحة مثل اللوز المر. ومع ذلك ، لا يبدو أن الجميع قادرًا على اكتشاف الرائحة (حوالي 40٪ من الناس لا يستطيعون) ، لذا في المرة القادمة التي تتناول فيها الشاي مع الدكتور إيفل ، لا تعول على أنفك لتستطيع اكتشاف ما إذا كان لقد سمم شرابك
• أشجار التفاح (النوعان Malus Domestica) هي عضو في عائلة الورد (عائلة Rosaceae) كما هي معظم الفواكه الأخرى المذكورة أعلاه التي تحتوي على مادة السيانيد.
• معظم أشجار التفاح لا يمكنها تلقيح نفسها. يجب أن يتم تلقيح أزهارها من شجرة تفاح أخرى. وستكون الفاكهة الناتجة هي نفس شجرة الأصل ، ولكن البذور الموجودة داخل الفاكهة سيكون لها تركيبة جينية من كلا الشجرتين. لنفترض أنك تمتلك شجرة تفاح من نوع Granny Smith في زهرة ، ويتم تلقيحها من شجرة تفاح سرطان البحر القريبة. الثمرة التي ستكون النتائج هي جراني سميث ، ولكن البذور في الداخل سيكون لها بنية جينية مشكوك فيها. فكر في التفاح كطن حامل ، وينتج عن أم خصبة. الطفل في الداخل هو البذور. هذه البذور هي مزيج وراثي من الأم والأب. الفاكهة التي يتم إنتاجها على الشجرة التالية هي تخمين أي شخص. ونظراً لعدم وجود حزام فعّال فعال لشجرة تفاح تحتوي على آلاف من أزهار التفتح والانتظار التي يمكن تخصيبها من قبل أي عدد من الخاطبين المجاورين ، فمن المستحيل معرفة الثمار التي سيتم إنتاجها. في الأساس صنع أشجار التفاح الفتيات الدعوة من عالم الفاكهة ونسلها أبناء غير شرعي من علم النبات. إذا كنت ترغب في معرفة نوع الثمرة التي ستنتجها الشجرة ، فستحتاج إلى زرع الشجرة أو تلقيحها بنفسك (غريب).
• تنتج أشجار التفاح الفاكهة لملايين السنين. إن الطريقة الشبيهة بالإنسان في خلق الذرية باستخدام هذا التباين الوراثي قد سمحت لهم بالبقاء في بيئات مختلفة عن بعضها البعض. سواء كان ذلك في كاليفورنيا أو كازاخستان ، فكل تفاحة تحتوي على 7 بذور وعدة آلاف من الشجرة ، لذا من المنطقي أن أي بيت تبنته الشجرة يختار أن ينمو ، سيكون هناك عدد قليل من البذور التي سيكون لها التركيب الجيني للبقاء في ذلك منطقة.
• في أغسطس من عام 2010 ، تمكن كونسورتيوم أبحاث إيطالي من فك تشفير جينوم التفاح. أدى فك التشفير هذا إلى اكتشافات كثيرة أظهرت قدرة شجرة التفاح المذهلة على البقاء على قيد الحياة بمرور الوقت. أظهروا أن التفاح كان موجودًا منذ أكثر من 50 مليون سنة ، وفي الوقت نفسه تقريبًا تضاعف جينومهم من 9 إلى الرقم الحالي 17. منذ ما يقرب من 3000-4000 سنة استأنس الناس الشجرة وبدأوا بزراعتها من السلف البري (السلف الأصلي) مالوس سيفيرسي. ولا تزال هذه الأنواع خاصة منتشرة في الصين وكازاخستان ، ومع ذلك فإنها معرضة لخطر الانقراض. كما أظهرت الأدلة الأثرية أن البشر يتناولون التفاح منذ 6500 قبل الميلاد على الأقل.
• كما أن التباين الوراثي للتفاح قد أعطاهم أكبر عدد من الجينات في أي جينوم نباتي تمت دراسته ، أي ما يقارب 57،000. من أجل المقارنة ، يحتوي الجينوم البشري على حوالي 30،000 جين! كما وجدوا أن التفاح لديه 992 جينة مسؤولة فقط عن مقاومة الأمراض. إذا كان فقط نظرائهم من محظيات الإنسان يمكن أن يكون لديهم هذه القدرة على مقاومة الأمراض! (ممارسة الجنس الآمن للأطفال!)
• هناك على ما يبدو أصناف من التفاح لا حدود لها يمكن أن تأتي من أي عملية إنتاج واحدة من التفاح. يوجد حالياً 2500 نوع من التفاح المزروع في الولايات المتحدة ، و 7500 نمت في جميع أنحاء العالم. وبسبب هذا ، يستخدم منتجو التفاح الحاليون على نطاق واسع العديد من التقنيات لضمان أنواع معينة من التفاح لا تختلف اختلافًا كبيرًا من جيل لآخر.
• من بين 64 مليون طن من التفاح المنتج في عام 2008 ، تم زراعة 42٪ من الصين في الصين. في حين أن هذا قد يبدو غريبا في البداية لأولئك منا اعتادوا على عبارة "مثل فطيرة التفاح الأمريكية" ، فإنه يناسب أصل الأنواع ، غرب آسيا. كانت الولايات المتحدة ثاني أكبر منتج للتفاح في عام 2008 ، حيث نمت بنسبة 6.6٪ من الإجمالي. المركز الثالث أكثر إثارة للدهشة - إيران ، مع 2.6 مليون طن ، أو 4.1 ٪ من التفاح في العالم.

• يجب اتباع أربع خطوات في برنامج حديث لتكاثر التفاح:

  1. تعريف النموذج الأولي. يجب أن يجمع هذا النموذج بين السمات المهمة للمستهلك. أظهر مقاومة للأمراض الرئيسية ، وتمكن من تخزينها على المدى الطويل.
  2. في الواقع إنتاج الهجينة من الأصناف المتاحة التي تظهر الصفات المذكورة في تعريف النماذج الأولية.
  3. زراعة الفاكهة الهجينة مع تكرارها في أماكن وسنوات مختلفة.
  4. التسجيل وبراءات الاختراع من أفضل الفواكه.

  هذه العملية ذات الأربع خطوات تستغرق عادة ما بين 15-20 سنة. يتم الآن تقليل هذا الإطار الزمني لأن الاختبارات الجينية تسمح بتحديد الأنواع المرغوبة في أقل من 4 إلى 5 أشهر مقابل 4-5 سنوات في برامج التكاثر الأقدم.

• للصحة واعية هناك ، والتفاح هي الدهون ، والصوديوم ، والكولسترول مجانا. كما أنها مصدر جيد لألياف البكتين ، تحتوي على حوالي 5 غرامات قيمتها ، ثلثاها متضمنة في القشرة. يحتوي التقشير أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الأضرار بالخلايا. وعلاوة على ذلك ، فإن التفاحة المتوسطة لا تحتوي إلا على 80 سعرة حرارية فقط.بالنسبة للغير الواعي بالصحة ، سوف ينتج 2 رطل من التفاح فطيرة تفاح 9 بوصة واحدة.
• أكبر تفاح في كل اختار وزنه 3 جنيهات.
• ويطلق على علم التفاح المتزايد pomology.