43 حقائق مفيدة عن النبيذ

"النبيذ يجعل الحياة اليومية أسهل ، أقل سعادة ، مع توترات أقل والمزيد من التسامح" - بنجامين فرانكلين

سواء كنت تشربها في ملابس النوم الخاصة بك من صندوق في مساء يوم الأربعاء أو ترتدي ملابسك في باريس تحت سماء مقمرة ، تناسب النبيذ الجيد وتحسن أي مناسبة تقريبًا. ربما كنت دائما تريد أن تختلط مع عشاق النبيذ ، أو إقناع أصدقائك snootiest ، أو ربما كنت تريد فقط أن تعرف أكثر قليلا عن واحدة من أقدم المشروبات الكحولية وأكثرها مرحاً وأكثرها شهية في العالم. هذه الحقائق يجب أن تفعل الخدعة.

43. الخوف من النبيذ

ويعرف الخوف غير المنطقي من النبيذ باسم "رهاب الأجانب".

42. البكم والرقم

ويشار إلى النبيذ الذي يفتقر إلى الرائحة ، ولكن قد يتطور إلى رائحة طيبة في المستقبل ، على أنه نبيذ "غبي". يعتبر العديد من كابيرنيت-سوفيجن ، على سبيل المثال ، "غبية". ويشار إلى النبيذ الذي لا رائحة له ، ولا أي إمكانية لتطوير رائحة مرضية في المستقبل ، على أنها النبيذ "خدر". لذلك في المرة القادمة كنت عرضت النبيذ في منزل صديق أو قريب ، تأكد من أن يطلق عليه البكم. انها مكمل محتمل.

41. تمر صلصة السمك المخمرة

قيّم الرومان القدماء تقاليد النبيذ ، واعتقدوا أنها كانت أكثر أهمية من النكهة الرئيسية للنبيذ نفسه. أنها غالبا ما تضاف صلصة السمك المخمرة والثوم والأفسنتين ، وحتى يؤدي إلى النبيذ.

40. ما هذه الرائحة؟

اكتشف الرومان أن بإمكانهم الاحتفاظ بسفن النبيذ الفارغة طازجة وخالية من رائحة كرمة عن طريق حرق الكبريت بداخلها.

39. لن يكون جيداً ، لكنه سيكون خمراً

بسبب التوازن الكيميائي الطبيعي والخميرة التي تعيش على جلد العنب ، سوف يخمر العنب بدون إضافة السكريات ، الأحماض ، الإنزيمات ، الماء ، أو العناصر الغذائية الأخرى. لذا ، إذا ضغطت بعض عصير العنب في مرطبان وحافظت عليه ، فستتحول إلى نبيذ من تلقاء نفسه.

38. ثعبان النبيذ ، أي شخص؟

في بعض الأماكن في جنوب شرق آسيا ، يمكنك أن تطلب كوبًا من نبيذ الثعبان. هذا كوب من نبيذ الأرز يقدم مع الدم الذي ينضب من ثعبان ، يقتل في بعض الأحيان على الفور.

37. شكرا سيدي كين

اخترع زجاجة خمر خضراء داكنة الكلاسيكية من قبل عالم إنجليزي يدعى السير كينيلم ديغبي ، الذي توفي في منتصف القرن السابع عشر. قبل ذلك ، احتفظ الناس بالنبيذ في أكياس جلد الماعز. جميل.

36. ابق عينيك على تلك الفقاعات …

وقد لوحظت فقاعات في النبيذ منذ اليونان القديمة وكانت تنسب بشكل خرافي إلى الأرواح الشريرة أو مراحل القمر.

35. اوكي دوكي

متوسط عمر شجرة البلوط الفرنسية المستخدمة لإنشاء برميل النبيذ هو 170 سنة.

34. سنة جيدة

أول إشارة معروفة إلى خمر النبيذ كان من قبل المؤرخ الروماني بليني الأكبر. دعا 121 قبل الميلاد خمر "من أعلى مستويات التميز."

33. افعل ذلك كما فعل الآباء المؤسسون

كان التوقيع على إعلان الاستقلال في الرابع من تموز / يوليو محمصاً بكؤوس ماديرا ، وهو نبيذ برتغالي محصن.

32. خطر السرطان

في حين أن الفوائد الطبية التي يقدمها النبيذ لا تكاد تذكر ، فإن شرب الخمر قد يزيد من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي.

31. ماذا في الاسم؟

سميت معظم أنواع النبيذ الأوروبية والعالم القديم بعد المواقع الجغرافية التي تأتي منها ، في حين تم تسمية الخمور غير الأوروبية ، نيو وورلد بعد أنواع العنب المختلفة المستخدمة في النبيذ.

30. الرهبان يعرفون أشياءهم

في العصور الوسطى ، كان صانعي النبيذ الأكثر ابتكارا في الطلبيات الرهبانية. كان السسترسيون والبنديكتين جيدون بشكل خاص ، وقيل أنهم ذاقوا الأرض بالفعل لاكتشاف كيف تغيرت التربة من مكان إلى آخر.

29. صنع النبيذ جولة حول العالم ، نوع من

كانت الكنائس والأديرة تعتمد على صناعة النبيذ لكثير من دخلها ، ولكنها لم تكن المؤسسات الوحيدة في العصور الوسطى التي كانت تفعل ذلك ؛ حصلت كل من المستشفيات والجامعات على دخل من إنتاج النبيذ أيضًا.

28. Eiswein

اخترع الألمان نوعًا من النبيذ المصنوع من العنب المجمّد: Eiswein ، أو النبيذ الجليدي. يصعب صنع النبيذ الجليدي حيث يجب أن يعطى العنب الناضج وقتًا لتجميد الكرمة مما يعني أنه يجب حمايتها من الطيور الجائعة أو الدببة.

27. فضول نصف كروي

يتم اختيار العنب في نصف الكرة الجنوبي خلال ما هو الربيع في نصف الكرة الشمالي ، مما يعني أن النبيذ الأسترالي لعام 2010 قد يكون في الواقع أكبر بعمر ستة أشهر مما يزعم.

26. المتأنق ، تشيل

تقشعر لها الأبدان بطلب النبيذ أسفل حلاوة. يمكن أن يصبح الحار أكثر من اللازم أن يفقد النبيذ الأحمر بعضا من نكهة الفواكه.

25. الصبر هو مفتاح

يجب أن تنمو محصول العنب الجديد المزروع منذ حوالي أربع إلى خمس سنوات قبل أن يتم حصادها.

24. كم بأعوام ، سيدي؟

"بعقب" هو قياس القرون الوسطى لحجم السائل النبيذ. هذا يجعلني سعيدا جدا.

23. حظر

في حين أن صناعة النبيذ في الولايات المتحدة كانت مغطاة بالحصار ، نجت بعض مصانع النبيذ من خلال صنع النبيذ الأساري لأغراض دينية. كان لا يزال يسمح بذلك بموجب القانون.

22. كانت عصائر عصير العنب من العباقرة

أثناء المنع ، استفاد مصنعو عصير العنب المركزة من الرغبة الشديدة في تناول الكحول على مستوى البلاد ووضع ملصق تحذير بارع على منتجهم ، والذي قال "بعد خلط الماء بالماء ، من فضلك لا تحتفظ بالمزيج في برميل لمدة 20 يومًا - سوف يتحول إلى النبيذ ".

21. على وجه التحديد على شكل

كان لدينا جميع النبيذ من قدح القهوة في مرحلة ما ولن نعتذر عن ذلك ، ولكن هناك سبب كؤوس النبيذ شيء. يتم تشكيل معظم أكواب النبيذ على وجه التحديد لإبراز خصائص معينة وتوجيه النبيذ إلى مناطق رئيسية من اللسان والأنف ، حيث يمكن التمتع بها بالكامل. تحتوي معظم أكواب النبيذ على حافة منحنية بلطف في الأعلى للمساعدة في احتواء العبير في الزجاج ، وعمومًا ، كلما كان الزجاج أرقًا وأدق الحافة ، كان ذلك أفضل. ومع ذلك ، أنت تفعل أنت.

20. التخزين

في حين يتم استهلاك الأحمر والأبيض في درجات حرارة مختلفة تمامًا ، يتم تخزين كل النبيذ بشكل مثالي في نفس درجة الحرارة.

19. أرقام أضف

يتكون كأس واحد من النبيذ من عنقود واحد من العنب ، ويوجد ما يقرب من 75 إلى 100 عنبًا في عنقود.

18. كالي تمثيل

كاليفورنيا هي رابع أكبر منتج للنبيذ في العالم. المراكز الثلاثة الاولى؟ فرنسا وإسبانيا وإيطاليا.

17. أقدم زجاجة في العالم

يرجع تاريخ أقدم زجاجة نبيذ في العالم إلى عام 325 م. وقد تم العثور عليها بالقرب من مدينة شباير بألمانيا ، وهي معروضة في المتحف التاريخي للمدينة.

16. غرفة للالتفاف

من أي وقت مضى يتساءل لماذا أجزاء النبيذ بخيل جدا في بعض المفاصل رفع مستوى؟ هذا هو السماح للمتذوقون بتدوير النبيذ في الزجاج وإطلاق روائحه القوية. يتم ملء الزجاج بحوالي ثلث الطريق حتى لا ينسكب السائل أثناء القيام بذلك.

15. النبيذ الهامس

في مسابقة تذوق أعمى للشمبانيا في باريس ، 2003 ، تمكن رجل يدعى ريتشارد جوهلين من تحديد العلامة التجارية والمنتج ، وسنة من أصل 43 من الشمبانيا المختلفة. كان الوصيف قادرًا فقط على تحديد ، أربعة ،

14. لصحتك!

كان أبقراط يعرف باسم "أب الطب" ، وكان يستخدم النبيذ كعلاج لعلاج أمراض مرضاه. واعتقد أنه من الجيد بشكل خاص خفض الحمى وكمطهر عام.

13. أقل الإنزيمات ، المزيد من الرقص

النساء أكثر عرضة لتأثيرات النبيذ أكثر من الرجال ، ويرجع ذلك جزئيا إلى أن لديهم عدد أقل من الإنزيمات في بطانة المعدة ، والتي هي ضرورية للتخلص من الكحول بكفاءة.

12. قبو الدرجة الأولى

أقدم قبو للنبيذ معروف في قاع المحيط ، على تيتانيك. كانت معظم الزجاجات لا تزال سليمة بشكل مفاجئ عندما استكشف الغواصون الحطام.

11. مجمع دامي تمامًا

هناك العديد من المركبات العضوية في النبيذ التي تعتبر أكثر تعقيدا من مصل الدم.

10. مضادات الأكسدة الغنية

ستحتاج إلى شرب 20 كوب من عصير التفاح أو سبعة أكواب من عصير البرتقال للحصول على نفس كمية مضادات الأكسدة التي ستحصل عليها من كأس من النبيذ. لا يزال لا يعتبر واحدا من 5 في اليوم على الرغم من.

9. ابق خارج المطبخ

كما هو معتاد ، فإن أسوأ مكان للحفاظ على النبيذ هو في الواقع في المطبخ لأنه عادة ما يكون دافئًا للغاية لتخزين النبيذ على النحو الأمثل. لا تقوم الثلاجات بالمهمة ، وهي باردة جدًا حتى في أحر الظروف. إذا لم يكن لديك قبو نبيذ خاص بك ، فحاول استخدام خزانة.

8. الشرب لصحتك

تأتي عبارة "الشرب لصحة الفرد" من اليونان القديمة ، حيث يستضيف مضيف العشاء في العادة أول رشفة من النبيذ ليؤكد لضيوفه أنه لم يُسمم. أدى هذا إلى تقليد مماثل في روما القديمة: أكواب الطبل مع تحية "الهتافات". هذا أيضا منع التسمم ، كما النبيذ ثم ينتقل إلى أكواب مختلفة.

7. بصقها

عند تذوق النبيذ ، ينصح الخبراء بحمل النبيذ في فمك للحظة أو اثنتين ثم يبتلعونه أو ، يفضل ، يبصقونه ، عادة في ملعقة. عادةً ما يكون للنبيذ المتميز طعمًا طويلًا ، في حين أن نبيذًا أدنى سيكون له مذاق قصير.

6. دوم Perignon

غالباً ما يُعتقد أن الشمبانيا اخترعها الراهب البينديكتيني دوم بيرجنون (1638-1715). في حين أن هذا ليس صحيحًا في الواقع ، فقد وجد العديد من المبادئ والعمليات المبتكرة في إنتاج النبيذ التي لا تزال تستخدم حتى يومنا هذا.

5. هناك طريقة صحيحة ، وهناك طريقة خاطئة

الطريقة الصحيحة لعقد كأس النبيذ ، وخاصة بالنسبة للنبيذ الأبيض ، هي من الساق وليس وعاء. عقده بالوعاء سيرفع درجة حرارة النبيذ.

4. على الأقل 8000 سنة

تم استخراج مواد صنع النبيذ التي يبلغ عمرها 8000 عام في منطقة الشرق الأوسط ، مما يجعلها أقدم دليل معروف على إنتاج النبيذ.

3. مدينة الفاتيكان يعرف كيف للحزب

وفقا لمعهد النبيذ ، توجد 14 دولة من بين أفضل 15 دولة في العالم لأعلى استهلاك للنبيذ في أوروبا ، وتقع مدينة الفاتيكان في أعلى القائمة. من الواضح أن هذا يأخذ في الاعتبار استهلاك نبيذ Communion ، لكنه لا يزال مثيرًا للإعجاب.