42 حقائق حول خداع المعدة أغذية العالم أغرب

2024 مؤلف: Sherilyn Boyd | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-10 00:03

الجميع يحب الطعام ، لكن بعض الناس يأخذونه على الحافة. إذا كنت من عشاق الطعام الشهياء الذين يتطلعون للسفر حول العالم وتذوق أغرب الوجبات والحلويات التي يقدمها العالم ، فربما تضغط على الفرامل لمدة دقيقة والقيام ببعض الأبحاث مسبقًا لمعرفة ما إذا كنت تريد تناول بعض سيخدم الناس لك. ولكن بالنسبة لأصحاب الطعام الأكثر ميلاً إلى المغامرة ، فإن هذه القائمة المكونة من 42 وقائع حول بعض أغرب الأطباق في العالم قد تؤدي فقط إلى سقي فمك. لبقية منا ، حسنا …

42. ماذا تنظر؟

انها دائما تجربة غير عادية لتناول الطعام في حين ينظر إليك. فطيرة ستاراجازي ، من قرية كورنش في ماشول ، في إنكلترا ، هو عبارة عن طبق احتفالي يتم تقديمه في عشية توم باوك ، (23 ديسمبر) للاحتفال بقصة البوكوك ، وهو صياد من القرن السادس عشر كان يتوجه إلى عاصفة وأعاد صيدًا كبيرًا بما فيه الكفاية لإنهاء المجاعة وإطعام سكان القرية الجائعين. يتم تسمية الفطيرة بشكل مناسب: يتم تقديم فطيرة البيض والبطاطا والأسماك المزينة برؤوس السمك المخبوزة في القشرة ، تحدق في السماء. إنه لمسة زخرفية جميلة ويسمح للزيوت التي تطلق من رؤوس الأسماك أثناء الطهي بالتدفق مرة أخرى إلى الكعكة. يم!

41. حساسية السامة

قد يكون من الصعب العثور على الطعام في المناطق الشمالية ، وفي آيسلندا ، غالباً ما يتعين عليهم أن يكونوا مبدعين ، حيث أن الخضروات صعبة النمو للغاية في البيئة الباردة والصخرية. ومما يزيد الطين بلة ، أن لحم قرش غرينلاند ، الذي يعيش في المياه المحيطة ، يكون سامًا عند تناوله طازجًا. ولجعل اللحوم صالحة للأكل ، يتم دفن أسماك القرش المحترقة والمقطوعة الرأس في قبور ضحلة ويتم ضغطها بالحجارة ، لذلك يمكن استنزاف السوائل الداخلية السامة التي تسمح لها بالعيش في هذه المياه الباردة ، مما يجعل اللحوم آمنة للأكل. بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر ، يتم حفره وتقطيعه إلى شرائح ، ثم يعلق ليجف لعدة أشهر أخرى. هذا المنتج عبارة عن مكعبات من لحم القرش المخمّر الذي يتم تقديمه أو يتم تفريغه في الهواء على مدار العام من قبل الآيسلنديين. الطبق يحتوي على رائحة غنية بالأمونيا القوية ونكهة قوية مريب. وصفه أنتوني بوردان بأنه "أسوأ شيء ، أكثر شيء مثير للاشمئزاز والمذوق" الذي حاوله ، وحتى مضيف Bizarre Foods أندرو زيمرن وصفه بأنه "ليس للمبتدئين".

40. في الهواء الطلق الكبير

إجابة السويد على hákarl هو surstromming ، تخمر سمك بحر البلطيق الرنجة مع ما يكفي من الملح لمنعها من التعفن. يتم حفظ السمك في محلول ملحي في شمال السويد ، حيث يكون باردًا بما يكفي لظروف التخمير المثالية. يستمر التخمر في العلب ، لذلك غالباً ما ينتفخ قليلاً ، ويطلق غازاً لاذعاً عند فتحه. لهذا السبب ، يتم تناول الطعام السريري في الهواء الطلق تقليديا.

39. ابق عينيك على الكرة

أسماك التونة تحظى بشعبية كبيرة في اليابان ، ومكلفة للغاية ، لذا يبدو من المخجل ترك أي جزء من الأسماك المرغوبة يضيع. يمكن شراء مقل العيون التونة بأقل من دولار في محلات السوبر ماركت في اليابان ، وهي سهلة الطهي: يمكنك ببساطة الغليان أو البخار والموسم مع صلصة الصويا أو الثوم. ويقال أنها طعم مثل الحبار ، في جزء صغير من السعر.

شخص ما يراقبك!

الإعلانات

38. مجرد الحفاظ على الحشو

تمتعت Turducken بشعبية مذهلة في السنوات الأخيرة ، ولا شك في ذلك بسبب حداثتها والسخرية المطلقة. يتألف الطبق تقليديا من دجاج مفروم وملفوف محشو داخل بطة محشوة داخل ديك رومي ، مع حشوات وخضروات متنوعة معبأة في كل مكان ، بحيث يتم تقديم وجبات الطعام إلى شرائح تحتوي على لحم جميع الطيور الثلاثة. ومع ذلك ، في عام 1807 ، كتب غريمود دي لا رينيير وصفة ل turducken تؤخذ إلى أقصى حد منطقي: روتي سان pareil ، و "الشواء دون مساواة". 17 الطيور ، بدءا من هازجة صغيرة محشوة داخل الرايات ، في مرض القلاع ، في في طائر الدرداب ، في طائر السمان ، في الحجل ، وهكذا دواليك ، ثم تُحشى وأخيراً تُحشى داخل الحبارى ، الذي يشبه الديك الرومي الكبير. ولكن في حين أن روتي بلاز قد يبدو وكأنه قطعة اختبار طهوي ، إلا أنه لا يوجد سجل لأي شخص في الواقع يصنع الطبق.

37. رو رو فود

في أستراليا ، غالباً ما يتم الحصول على لحم الكنغر من الحيوانات البرية كطريقة لإبقاء مجموعات الكنغر تحت السيطرة ، ولكنه أيضاً بديل شائع عن لحم البقر أو لحم الخنزير. يحمل الكنغر شعار النبالة الأسترالي ، مما يجعله واحدًا من الدول القليلة التي تأكل جالب الحظ الوطني.

36. شعر الشعريه

يتكوّن الطبق الاسكتلندي الأيقوني من قلب الأغنام والكبد والرئتين الممزوجة والممزوجة بالبصل ، الشوفان ، الشحم والمتبل بالملح والتوابل ، ثم تُطهى داخل بطن الحيوان. بالنسبة لغير الاسكتلنديين ، قد يبدو الأمر غير جذاب إلى حد ما ، ولكن بالنسبة للاسكتلنديين ، فإنه من المحبب أن يكون موضوعًا لقصيدة - العنوان لروبى بيرنز في عام 1787.

35. لماذا لا؟

يمكن أن يتبع طبق لذيذ مثل هاجيس فقط من الحلوى كحلقة مثل شريط المريخ المقلية. هذا الطبق نشأ في محلات الأسماك والسمك الاسكتلندي ، وهو أمر منطقي لأن الوصفة هي أساسًا مثل الأسماك المقلية: ببساطة تضع القضبان في العجين والسمك العميق. انهم غالبا ما تقدم مع الآيس كريم ، أو على عصا. ومع ذلك ، لم يتم اعتماد الحلويات من قبل شركة مارس ، الشركة المصنعة لبار الحلوى. موقفهم الرسمي: "قذف واحد من منتجاتنا سوف يتعارض مع التزامنا لتعزيز أنماط الحياة الصحية والنشطة." Riiiiiight …

34. Ribbity Tidbit

ما هو الغذاء على حد سواء من الدعامات الرئيسية للمطبخ الفرنسي والغابات في الخلفية فلوريدا مستنقع طبخ ؟ لماذا ، أرجل الضفدع لذيذ! في فرنسا ، غالبا ما يتم تحميص cuisses de grenouille ، يغلي ، ومتمرس بدقة. في ولاية فلوريدا ، يتم القبض على الضفادع في المستنقعات القريبة والمقلية في الخليط. ولأن الضفادع بدم بارد ، فإنها لا تحل مشكلة المور في أسرع وقت كالحيوانات ذوات الدم الحار. هذا يمكن أن يسبب عضلاتهم لنشل ، حتى أثناء وجوده في لوحة العشاء.

33. منقار وعظام وكل شيء

الرقة الأرثوية الصغيرة والحساسة ، وهي الطائر المغرد المهددة بالانقراض الآن في فرنسا ، هو طبق منحط ومختوم في المطبخ الفرنسي التقليدي. تم القبض على الطيور ، التي تزن فقط أوقية ، وإما أعمى أو أبقى في الظلام ، مما تسبب لهم الخانق على الدخن ومزدوجة أو حتى أربعة أضعاف في الحجم. عندما تكون جاهزة للتأكل ، يتم غرقها على قيد الحياة في وعاء من براندي أرماجناك ، الذي يقتلهم وينتشر عليهم. يتم تحميصها لمدة ثماني دقائق ، ثم تُقطَع ، وتُفرق في فم العشاء مع رأس ونقار من الخارج. العشاء يتدفق ، تذوق عصائر innards ، جنبا إلى جنب مع الرئتين الكامل من براندي والمنقار والعظام لا يزال ، ولكن خففت خففت. في التقليد الذي وصفه لأول مرة النرويجي الفرنسي الشهير جان أنثيم بريلات سافارين ، يتم تناول ortolan بينما يغطي رعاة الطعام وجوههم بالمناديل الكبيرة ، سواء لاحتواء رائحة الوجبة و "للحماية - من عيني الله". وعمل مخزٍ."

طبق جيد إذا كنت لا تريد التحدث إلى ضيوفك!

الإعلانات

32. لا تكون مصاصة

يتكون الطبق الكوري الجنوبي المسمى سان ناكجي من الأخطبوط الذي يتم تقديمه طازجًا ، ونعني طازجًا. يتم قطع الأخطبوط ويقدم الخام ، في كثير من الأحيان فقط مع مجموعة من زيت السمسم. غالباً ما لا تزال قطع اللوامس متلوية أو مقلقة ، بسبب نشاط الأعصاب المتبقي ، ويمكن أن يعلق المصاصون على جوانب اللامسة نفسها على لسان العشاء أو الحلق ، مما يجعل المستهلك يخنق إمكانية حقيقية للغاية.

31. عيد ميلاد الثعبان أي شخص؟

ويقال إن لحم الجرسية ، وهو عنصر آخر من طعام الريف الأمريكي الجنوبي الخلفي ، يشبه كثيرا أرجل الضفادع. واقترح كتاب الطبخ الكبير للمؤلف الأمريكي عام 1981 نقع اللحم في الخل مع لمسة من التبغ ، ثم التتبيل بالملح والفلفل والطلاء مع البيض والدقيق وبقسماط الخبز ، ثم القلي العميق. وتجدر الإشارة إلى أن رواية " عيد الأفاعي" (1976) التي قام بها هاري كرو ، وهي عبارة عن رواية قوطية لأشهر الأفاعي (1976) ، تضم أكبر تصوير لصيد الأفاعي الجرسية والطهي في الأدب الأمريكي ، في حال كنت تبحث.

30. جبنة maggot

وبالترجمة الحرفيّة إلى "جبنة فاسدة / فاسدة" ، يمكن لجبن سردينيا المسمى " كازو مارزو" أن يتخلّى عن عشاق الأجبان الأكثر صلابة. وهو مشتق من بيكورينو ، جبن لبن الأغنام ، ثم يعالج مرة أخرى من خلال هضم يرقات الذباب. نعم ، هذا صحيح ، يتم إدخال اليرقات في الجبن ، فإنها تأكله ، والبشر يأكلون المنتجات الثانوية (جنبا إلى جنب مع اليرقات). اليرقات هي نفسها فقط 8 مم ، ولكن يمكن أن تقفز إلى 6 بوصات عندما تضطرب ، لذلك حذار داينرز.

29. صديق أم عيد؟

عيد الشكر تركيا هو تقليد في أمريكا ، لكنه لم يكن دائما كذلك. في الأوقات التي سبقت التبريد على نطاق واسع وتوزيع المواد الغذائية ، كثيرا ما يأكل الناس ما يمكنهم الحصول عليه من حولهم ، والذي كان في بعض المناطق الراكون. حتى أن مواطناً سخيّاً من ميسيسيبي أرسل راكباً إلى البيت الأبيض في عام 1926 ، وهو هدية للرئيس كالفن كوليدج وعائلته ، تهدف إلى إهداء الطاولة في عشاء عيد الشكر! كوليدج لا يمكن أن تتحمل أكل الحيوان ، وبدلا من ذلك ، كان الراكون يدعى ريبيكا واحتفظ كحيوان أليف الأسرة المحبوب. غالبًا ما كان ينظر إلى ريبيكا وهو يسير على مقود حول أرض البيت الأبيض ، ووفقًا للقصص ، سوف يقضي أمسيات متجمعة في حضن الرئيس أمام المدفأة.

28. هل تذهب مع زبدة الفول السوداني؟

ما هو حفل العشاء في شمال كندا الذي سيكتمل دون الحساسية المحلية لأنف موس موس؟ تم وصف هذه الوصفة لأول مرة من قبل إليانور إليس في كتاب الطبخ الشمالي في عام 1967 ، وقد تمتعت هذه الوصفة من قبل الشعوب الأصلية الكندية لعدة قرون. يمزج الطبق بين اللحم الفاتح واللون الداكن من الأنف في الأنف ومنطقة الفك العلوي ، إلى جانب البصل والثوم والتوابل ، التي تتحد في جبن الرأس مثل الرغيف عندما يبرد الكولاجين من الأنف ويتصلب.

27. دجاج أم بيضة؟ لا هذا ولا ذاك!

إنه ليس دجاجًا تمامًا ، ولكنه ليس بيضة تمامًا. Balut هو نتيجة لطهي بطة البطة المخصبة مع الجنين وضعت جزئيا داخل. البيضة مسلوقة (حية) ، ثم تؤكل من القشرة بالملح ، تشيليز ، والخل. طعام الشارع الفلبيني التقليدي ، يتم أكل balut عن طريق النقر على ثقب في الجزء العلوي من قذيفة ، وامتصاص السائل ، والتطهير على ما تبقى ، على الرغم من أنها غالبا ما تضاف إلى العجة أو خدم داخل المعجنات.

26. تماما عملية الترشيح

أغلى قهوة في العالم تأتي من حبوب الكرز التي لم يتم إختيارها من قبل البشر المميزين ، ولكن من خلال زباد النخيل الآسيوي. إن الثدييات الصغيرة شبيهة بالقطط (لكن غير القطط) تأكل الكرز ، ثم تفرزها في برازها ، حيث يتم حصادها من قبل المزارعين وتجهيزها في القهوة. يقول البعض إن عملية الانتقاء ، بالإضافة إلى عملية الهضم التي قام بها الزباد ، تعطي الفول نكهة ممتازة. يمكن أن يصل سعر الكيلوغرام من قهوة الزباد المعروفة أيضًا باسم kopi luwak إلى 700 دولار أمريكي!

25. الكبد لي تيمبرز

Foie gras هو طعام فاخر مصنوع من كبد البط أو الأوز. عادة ما يكون تناول الكبد غير مثير للجدل من تلقاء نفسه ، ولكن الكثير من الناس يجدون اليوم أن طرق إنتاج فطائر الفوا هي من الهمجية وغير المقبولة ، حيث أن هذه الممارسة غالباً ما تشمل الطيور التي تغذيها القوة وتحد من حركتها. تؤكل أكباد كاملة أو معالجتها في pâté ، ويمكن العثور عليها في أوروبا والصين وأمريكا الشمالية.

24. كل القضيب ، طوال الوقت

غالباً ما يؤكل القضيب الحيواني في أجزاء من العالم عندما يكون إهدار قطعة من حيوان صالح للأكل أمراً أحمق ، ولكن فقط في مطعم Guo Li Zhuang في بكين يمكنك الاستمتاع بقائمة الطعام التي هي كل القضيب. يتم تقديم الأطباق المعدة من الأعضاء التناسلية الذكرية للأغنام والخيول والحمير والثيران والكلب والغزلان والأفاعي في المواقع الأربعة للمطعم ، ويقال إن الخواص الموجودة في الأعضاء التناسلية تزيد من القدرة الجنسية للذكور وتحسن جلد المرأة ، ولماذا؟ انهم؟

23. امبروزا سالاد

قد تكون كلمة "سلطة" امتدادًا. Ambrosia هو طبق جانبي أو حلوى من الجنوب الأمريكي مصنوع من الفاكهة المعلبة - غالباً الأناناس والكرز المارشيني والبرتقال المندرين - مع أعشاب من الفصيلة الخبازية والعنب المقشر والموز. يتم خلط الحلوى مع كمية كبيرة من المايونيز ، القشدة الحامضة ، أو المغطاة بالجلد غير الألبان (أي الزيوت النباتية المهدرجة المحلاة). قد تكون كلمة "Ambrosia" امتدادًا أيضًا ، حيث يشير الطعام الشهي إلى طعام الآلهة اليونانية.

هذا خاطئ جدا!

22. حقا ، حقا سن المسنين

إنها تسمية خاطئة من الناحية الفنية ، لكن التفاصيل لا تكاد تكون مهمة ، ولا يوجد عادة سوى بويضة القرن (المعروفة أيضًا باسم "بيضة مائة عام" أو "ألف بويضة" أو "بويضة سوداء" بسيطة ولكنها ملائمة فقط). يتكون هذا الطبق الصيني التقليدي من بيض محفوظ في الطين والرماد والجير لعدة أشهر ، حتى يتحول الصفار إلى اللون الأخضر الداكن أو الأسود ويتحول اللون الأبيض إلى هلام بني غامق نصف شفاف. رائحة البيض وتذوقها بشدة من الملح والأمونيا ، ولكن الطعام الصالحة للأكل ومحبة من قبل البعض. في تايلاند ولاوس ، يُعرف هذا الطبق باسم "بويضة بول الحصان" بسبب الرائحة. جذاب.

21. الغطس أسفل

يتطلب اللوتيفسك الصحن الاسكندنافي عملية دقيقة للغاية: أولاً ، ينقع السمك الأبيض (غالباً سمك القد) في الماء لعدة أيام ، ثم يعامل بغسول. هذا يتسبب في تحويل البروتين إلى مادة تشبه الهلام ، ولكن أيضا يجعل السمك شديد التآكل يجب أن ينقع في الماء مرة أخرى لعدة أيام لجعله صالح للأكل مرة أخرى. ثم يتم طهيها لمدة 25 إلى 40 دقيقة ، وغالبًا ما يتم تقديمها في العطلات في الدول الاسكندنافية. Lutefisk هي أيضا شعبية في ولاية مينيسوتا ، حيث هاجر العديد من الاسكندنافيين في أوائل القرن 19 و 20.

20. صنع في الولايات المتحدة الأمريكية

وقد طهي شواية Heart Attack Grill ، وهي منطقة سياحية في لاس فيغاس ، ما يجب أن يكون أحد الوجبات المتطرفة في العالم: المعروف باسم "Octople Bypass Burger" ، وهو يأتي مع ثمانية فطائر (أربعة أرطال من لحم البقر) ، "الأشغال" (البصل) والطماطم والخس والجبن) ، تشيليز ، وتصدرت 40 شرائح من لحم الخنزير المقدد! ويحمل البرغر الرقم القياسي العالمي في موسوعة غينيس للحصول على أكبر عدد من السعرات الحرارية في وجبة واحدة ، أي ما يقرب من 20000 (وهو ما يستوفي الكمية الموصى بها من الشخص الواحد لمدة تسعة أيام ). النبيذ المقدم في حقيبة IV و "بطاطا مسطّحة" اختياري ، لكن حذار العشاء: إذا لم تكمل وجبتك ، فتوقع ضربة من النادلة. على محمل الجد ، يفعلون ذلك ، إنها سياسة الشركة. فقط في أمريكا!

19. A التونة Jell-O علاج

قد يربط الأمريكيون الشماليون اليوم الجيلاتين بالحلوى - على كل حال ، فإن Jell-O في الوقت الحاضر يباع فقط في النكهات الحلوة مثل التوت الأحمر أو الجير. لكن لدى Jell-O أساساتها في الحساء ، وهي عبارة عن طبق يتم فيه إعداد الأطعمة اللذيذة في الجيلاتين المملح باستهلاك أو مرق. لا تحتاج إلى النظر إلى ما هو أبعد من كتب الطبخ القديمة من الخمسينات أو الستينيات أو السبعينيات للعثور على أمثلة للوصفات التي تجمع بين النكهة Jell-O مع التونة أو شوربة الطماطم ، التي تحتوي على الدجاج والبيض والأسماك أو الجبن التي من شأنها أن تجعل المعدة الحديثة يخض، يحرك بعنف!

18. شوربة طيور شوربة

إن سويفت هو نوع من الطيور ، بدلا من بناء عشه من الأغصان ، يخلق أعشاش منسوجة بدقة من خيوط طويلة صمغية من لعابه ، والتي تصلب عندما تتعرض للهواء. تبني الطيور أعشاشها على جدران الكهوف الهائلة ، مما يجعل عملية الحصاد صعبة. تعتبر الأعشاش العنصر الأساسي في حساء عش الطيور ، وقد رأت أطعمة شهية في الصين أنها تعزز الصحة الجيدة. يمكن للأجراس أن تصل إلى 2000 دولار لكل كيلوغرام!

17. هام في علبة

قدم هورميل لأول مرة منتجه من اللحوم المعلبة ، Spam ، في عام 1937 ، وفي عام 2007 ، تم بيع السبعة بلايين علبة من الرسائل غير المرغوب فيها. وفقًا لهورميل ، لا يعرف سوى عدد قليل من المديرين التنفيذيين الأصل "الحقيقي" لاسم "البريد المزعج" ، رغم أنه يُعتقد عادة أنه عبارة عن جزء من "لحم الخنزير المقدد" ، "أكتاف لحم الخنزير ولحم الخنزير" ، "لحم الجيش المعالج خصيصًا حل "سبام" مشكلة توصيل اللحم الطازج للقوات الأمريكية خلال الحرب العالمية الثانية وما زال يحظى بشعبية كبيرة في المناطق الاستوائية التي كان لها وجود عسكري أمريكي مثل هاواي وغوام وأوكيناوا والفلبين.

16. لون مخيف

على الرغم من الهوس الحالي لـ "الأكل النظيف" ، فإن الناس بالتأكيد يذهبون إلى أي نوع من أنواع "يونيكورن" أو "قوس قزح". خبز يونيكورن ، خبز ، دونتس ، سوشي و شطائر الجبن المشوية تفجر على إنستغرام إذا كانت ذات ألوان زاهية مع كميات زائدة من تلوين طعام قوس قزح. في أبريل 2017 ، تناولت ستاربكس مشروبًا كبيرًا مع "يونيكورن فرابتشينو" ، والذي لم يتغير لونه فقط من اللون الوردي إلى اللون الأزرق ولكنه تغير أيضًا النكهة ، بدءًا من الحلويات ولكن يتحول إلى حامض. ماذا كان في ذلك؟ وفقا لستاربكس ، كان العنصر السحري "مسحوق خرافية". عذرا ستاربكس ، ولكن هذا لن يجعلني أثق في التواء كنت تقدم لي.

15. اليرقات Tacos

Escamoles هي يرقات أنواع النمل السامة التي تضع بيضها في أعماق جذور النباتات الصبار أو الماسي في المكسيك. يقال أن اليرقات لها اتساق تشبه الجبن وتذوق بعض الجوز. تؤكل عادة كملء في تاكو أو أومليت.

14. هناك خريطة للمستشفى على الجزء الخلفي من القائمة

بالنسبة للبعض ، الخطر هو الطبق الأكثر لذة ، و fugu خطير بالتأكيد. يحتوي السمكة المنتفخة هذه على سم النخاع (tetrodotoxin) - وهو سم أكثر خطورة من السيانيد - ولكنه لا يزال طبقًا شائعًا في اليابان. لا يمكن تقديم مشروب Fugu إلا من قبل طاهٍ مدرب ومُعتمد ، والذي يزيل بعناية جميع الأجزاء السامة وشرائح لحم السمك المقلي في سمك sashimi رفيع ، ويقدم الخام. حتى مع ذلك ، يموت ما يقرب من 6 أشخاص كل عام في اليابان بعد تناول fugu. هل تحب احتمالاتك؟

13. كيف حتى …؟

في كل عام ، يحاول مقدمو الطعام في معارض الولاية في ولاية مينيسوتا وتكساس التفوق على بعضهم البعض من خلال المجد المتقن والرائع لعروضهم. في عام 2006 ، منح معرض ولاية تكساس جائزة "الأكثر إبداعًا" لنييل دورينغتون لإنشاء "كوكا كولا المقلية" ، وهي أساسًا خليط بنكهة كوكاكولا ، مقلية إلى الكمال ، ومقطورة بشراب كوكاكولا ، الكريمة المخفوقة والقرفة ، مع تسجيل 830 سعر حراري لكل وجبة. كان "دورنجتون" قد أصابها سابقًا "بزبدة عميقة المذاق" و "بيرة مقليّة عميقة".

لماذا ا؟

12. أساسا أي شيء آخر من معرض ولاية مينيسوتا

يعتبر معرض ولاية مينيسوتا هو المكان المناسب للذين يبحثون عن تجربة طعام بالغة الصعوبة في أمريكا ، وخاصة أولئك الذين لا يهتمون بمحتوى الدهون أو السعرات الحرارية. هل لديك الرغبة في شذرات التمساح المقلية؟ ماذا عن الايس كريم؟ المتسابقين مابلو بيكون بيكون؟ كل ذلك متاح في معرض ولاية مينيسوتا ، حيث حتى المقلية مقلي.

11. أختار "أكره ذلك"

مصنوع من خلاصة الخميرة ، وهو منتج ثانوي من البيرة المستخلصة ، مارميت هو في الأساس الملاط من أسفل البرميل الذي ترميه معظم مصانع الجعة. هو عجينة بنية لزجة مع نكهة مركزة ومالحة والتي عادة ما تنتشر على الخبز المحمص أو تؤكل بالجبن. المعجون هو طعم مكتسب ، حتى ينعكس في شعار مارميت ، "أحبها أو أكرهها!" Vegemite هو انتشار مشابه جدا يباع في أستراليا. شعبية هذا هو أنه أصبح في الواقع جزءا من الثقافة الأسترالية.

10. الشهوة الكندية

في حين قد يبدو البعض مثل طبق معقول تماما ، في العقد الماضي ، شكلت أمريكا فتنة مع بوتين ، الطبق الكندي مصنوع من البطاطس المقلية ، المرق ، والجبن. حتى أن شيكاغو تحتضن مهرجانها الخاص ، Poutine Fest ، تكريما للطبق ، حيث تقوم المطاعم بتشكيل اختلافات وتنافس على لقب "Poutine King". يلتزم صانعي Poutine بالمكونات الثلاثة الأصلية ، ولكن المطاعم التي تحتوي على poutine فقط البيتزا ، لحم الخنزير المقدد ، والخيارات النباتية ، في حين يقدم مطعم Bymark من الدرجة العالية 24 poutine الذي يضم لحم جراد البحر وصلصة البشاميل.

9. العرض هو المفتاح

إن النسخة الأمريكية من البوتين - المعروف أيضا ، وهو طبق مثير للاشمئزاز يحتوي على مجموعة من الأشياء اللذيذة - هي فطيرة فريتو. يتم رش رقائق الذرة المقرمشة من فريتو في اللحم البقري الحار ، وتعلوها القشدة الحامضة والجبن والبصل الخام المفروم والفلفل الجيلاتيني. أفضل جزء من فطيرة فريتو هو العرض: غالباً ما يتم إعداد الطهي اللذيذ وتقديمه مباشرة في حقيبة فريتوس!

8. فوز قلبي

في عام 2011 ، جذب رئيس الطباخين غوردون رامزي غضب نشطاء حقوق الحيوان عندما انضم إلى تقاليد الطهي في فيتنام. رامزي ، يعيش على شاشة التلفزيون ، يأكل قلب الكوبرا الذي لا يزال ينبض بالحياة من زجاج طلقة! أعقب القلب وجبة تحتوي على أجزاء أخرى من الثعبان ، بما في ذلك كوب من الدم ، والصفراء ، وشجاعة الكرز والجلد المفروم. كان الهدف من البرنامج هو إظهار المأكولات المحلية التقليدية في جميع أنحاء آسيا ، لكن رامزي قال عن تجربته: "أعتقد أنني سأصبح نباتية."

7. المقبلات المروع

هل أنت أحد الأشخاص الذين يريدون أن يكونوا مستعدين للأسوأ - الذين يعتقدون أن الأرض قد تعاني من انعكاس القطب المغنطيسي ، أو انارة شمسية ، أو حدث ديني يري التكنولوجيا ويفشل المجتمع؟ حسنًا ، أنت محظوظ ، لأن الداعية السابق جيم بيكر ، مع زوجته الجديدة لوري ، لديه عمل مزدهر يبيع أغذية معلبة مجففة بالتجميد في حالة وقوع حدث مروع. بالإضافة إلى المواد الحافظة العادية ، يتم مسح هذه المواد الغذائية بالنيتروجين أو تحتوي على امتصاص الأكسجين للحفاظ على الرف الغذائي مستقرة حتى عام 2035 ، إذا كنت تصدق التسويق. وضعت NPR الطعام المجفف بالتجميد لاختبار الذوق وعلى أساس الصور ، يبدو بالتأكيد أنه قد يستمر حتى عام 2035 ، إذا كان ذلك فقط لأنه سيحتاج إلى نهاية العالم لجعل هذا الطعام يبدو فاتح للشهية.

6. Zombie-wich

أدى صعود مصانع معالجة اللحوم في سانت لويس بولاية ميسوري في أواخر ثمانينيات القرن التاسع عشر إلى زيادة في المنتجات الحيوانية ، وانتشرت سندويشات الدماغ المقلية. شرائح رقيقة من أدمغة العجل كانت مقلية وتقدم على الخبز أو شرائح الخبز. في حين أن الأذواق تغيرت وتضاءل الطلب ، فإنها لا تزال تحظى بشعبية في وادي أوهايو ، ولكن بعد تفشي مرض جنون البقر في التسعينات ، يتم الآن استخدام أدمغة الخنزير. لسوء حظ أولئك الذين يتوقون للطعام ، حيث أن أدمغة الخنازير أصغر من أدمغة العجل ، فإن هناك حاجة إلى مزيد من وقت التحضير ، حيث يستغرق كل دماغ مدة تنظيف طويلة ، ومع ذلك يتم ملء حشوة الشطيرة.

5. لا تحصل على مثلي معي

محار روكي ماونتن ومحار البراري هما الطبق نفسه ، والمعروفان باسمين مختلفين ، لكنهما ليسا في الواقع محار ، ولا يأتين من البحر (ربما يمكن أن تكون قد خمنت أنه لا توجد جبال روكي ولا البراري المأكولات البحرية الخاصة بهم). لا ، فهي عبارة عن خصيتي ثور مقلية في خليط من الدقيق والفلفل والملح. يتم مخصب الثيران لأغراض التكاثر ولإنتاج لحوم البقر ، وبالتالي فإن الخصيتين هي مجرد نتيجة ثانوية ، ولكن لماذا نترك الشيء الجيد تماما يضيع؟ يوجد في جميع أنحاء بلد المواشي الماشية ، يمكن للذين يتناولون الفضوليين الذين يرغبون في تجربتهم التوجه إلى مهرجان مونتانا تيكسل ، الذي يحدث سنويًا في نهاية الأسبوع الأول من أغسطس. يتم إعداد الخصية ، المقلي أو المحشو ، مع الأعشاب والتوابل والصلصات والغطاسات لتذوق طعم رعاة البقر الحقيقي.

4. جاهزة ، مجموعة ، الاشياء وجهك!

هوت دوج هي واحدة من أكثر الأطعمة الشائعة حميدة في أمريكا الشمالية ، على الرغم من أنها تؤكل في بعض الأحيان بالطريقة الأكثر تطرفا. في كل عام ، تحتفظ شركة ناثان هوت دوجز الشهيرة في نيويورك بمسابقة الهوت دوغ في الرابع من يوليو ، على الرغم من عدم وجود أي منافسة على الإطلاق - التحدي حقيقي ، لكن النصر دائمًا يذهب إلى نفس الرجل. في عام 2017 ، فاز جوي "Jaws" Chestnut بمسابقته العاشرة بإسقاط 72 قطعة من النقانق والكعك في غضون عشر دقائق فقط! تؤكل الكلاب دون أي توابل ، وغالبًا ما يتم غمر الكعك في الماء قبل أن يتم تكديسها في فواصل المتسابقين ، مما يجعلها أسهل في البلع.

3. ستحتاج الى اطلاق النار بعد أن أطلق عليه الرصاص

يمكن للمشاركين في داوسون سيتي ، الواقع في إقليم يوكون في كندا ، زيارة صالون Sourdough ويصبحوا أعضاء في Sourtoe Cocktail Club إذا رغبوا في ذلك. اسأل فقط عن الكابتن ريفر رات ، وشراء قطعة من ويسكوني جاك يوكون ، ومشاهدة كما يتم إسقاط إصبع قدم الإنسان المجفف في الشراب الخاص بك. بعد التعهد بقسم Sourtoe ، قم ببساطة بشرب النار (وتذكر أن شفتيك يجب أن تلمس إصبع القدم!). ومع ذلك ، لا تبتلع إصبعك. منذ إنشائها في عام 1973 ، أسقط العديد من الرعاة المتحمسين إصبع القدم ، إما عن طريق الصدفة أو عن قصد. الشريط على إصبع القدم 10 (وغالبا ما تبرعت أصابع القدم في الوصايا من قبل مستفيدين آخرين). هناك الآن غرامة قدرها 2500 دولار لابتلاع الرقم الثمين.

2. ابق على الذهب

نظرًا لكونه وسيلة للاحتفال بالذكرى الخمسين أو "الذهبية" لمطعم "سيرينديبيتي 3" في مدينة نيويورك ، فإن "جولدن أوبولينس صنداى" (Golden Opulence Sundae) صنعت موسوعة غينيس للأرقام القياسية في عام 2007 باعتبارها أغلى المثلجات في العالم. تبلغ تكلفة الحلوى 1000 دولار أمريكي وتشمل مكوناتها حبوب الكاكاو من فنزويلا ، والفواكه المسكرة من باريس ، والكافيار الحلويات المحلاة الخاصة ، و Armagnac ، بالإضافة إلى 23 ورقة ذهبية صالحة للأكل قيراط. يتم تقديم الحلوى في الكأس الكريستالية الكريستالية التي يبلغ سعرها 300 دولار ، والتي يحافظ عليها الآكل. أوراق الذهب الصالحة للأكل خاملة - بمعنى أنها ليست ضارة للأكل ، ولا لها أي نكهة.

1. انها كل العلوم ، بيبي

فن الطهي الجزيئي هي مدرسة شعبية جديدة للطهي تستخدم تقنيات وأجهزة ينظر إليها بشكل عام في مختبر الكيمياء أكثر من المطبخ. يشرح علم الطهي لماذا وكيف تتغير المواد الغذائية أثناء تسخينها أو تبريدها - مثل لماذا يتحول بياض البيض من الطعام إلى اللون الأبيض عند طهي الطعام ، ولماذا يتحول لون اللحم البني ، وكيف تعمل البروتينات والكربوهيدرات ، وبعض الطهاة ينتقلون إلى المستوى التالي. باستخدام المحاقن ، وأجهزة الطرد المركزي ، والنتروجين السائل والمواد الغذائية ، بالإضافة إلى مواد مثل الإنزيمات ، الليسيثين ، المالتودكسترين وألجينات الصوديوم ، يحول هؤلاء الطهاة المكونات إلى رغاوي وغازات ومساحيق وأوراق صالحة للأكل وكوابل تشبه الكافيار. يتم ابتكار الأطباق الجديدة بهذه الطريقة لتجمع النكهات وتغذيها بطرق لم يسبق لها مثيل من قبل ، ويمكن للطهاة مثل غرانت آكاتز من مطعم Alinea في شيكاغو الحصول على ما يصل إلى 500 دولار لكل وجبة من رواد المطعم الذين يرغبون في تجربة تناول الطعام ليس فقط جديدًا لهم ولكنهم جديدون العالم كذلك.